““清凉消暑””
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸辣凉粉的做法步骤
-
1准备食材：豌豆淀粉，黄瓜，香菜，小米椒，蒜瓣。 -
2200克豌豆淀粉同300克清水混合，用打蛋器搅拌均匀。
-
3煮锅微微冒小气泡时倒入水淀粉。
-
4开小火用刮刀不停搅拌。
-
5当水淀粉变凝固后出现透明色泽时关火（这个过程决定凉粉的筋道与细腻）。
-
6迅速将液态的粉类倒入玻璃器皿中成形和晾凉。
-
7冷却后脱模。
-
8分一半并切成小块。
-
9小米椒去蒂洗净后切圈，香菜洗净后切段，蒜瓣去皮拍碎。
-
10黄瓜洗净后拍扁切小块。
-
11将凉粉和黄瓜装入盘中。
-
12将所有香料放入碗中加入半勺鸡精和半勺食盐。
-
13淋入热油。
-
14加入2勺生抽。
-
151勺花椒油。
-
16加入2勺香醋。
-
17搅拌均匀。
-
18将料汁浇在食材之上。
-
19搅拌均匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
- 猪油
- 火腿三色蛋
- 日式红豆包
- 红烧鸡翅
- 榴莲煲排骨
- 排骨炖冬瓜
- 清煮毛芋汤
- 三蔬蛋花汤
- 香辣豆角包子
- 炝汁秋葵
- 清蒸鲫鱼
- 酸笋炒肉丁
- 白菜粉条煮油豆腐
- 青椒炒鸡蛋
- 酸豆角肉末
- 孜然西芹土豆条
- 韭菜煎蛋
- 青菜蛋饺年糕汤
- 腐竹焖五花肉
- 香煎乌鱼子
- 红枣煮鸡蛋
- 太阳早餐饼
- 酱油蛋炒饭
- 海苔火腿肠面包卷
- 金玉满堂
- 朝什么寒什么的成语
- 朝什么屠什么的成语
- 朝什么市什么的成语
- 朝什么捣什么的成语
- 朝什么无什么的成语
- 朝什么昙什么的成语
- 朝什么暮什么的成语
- 朝什么有什么的成语
- 朝什么溘什么的成语
- 朝什么相什么的成语
- 朝什么继什么的成语
- 朝什么蓬什么的成语
- 朝什么虑什么的成语
- 朝什么谋什么的成语
- 朝什么道什么的成语
- 偶感四首（当代·姚佳）
- 偶感寄新疆友人二首（当代·蔡淑萍）
- 偶感戊寅（近现代·常燕生）
- 偶感（元·郭昂）
- 偶感（宋·王令）
- 偶感（宋·邓深）
- 偶感（宋·韩淲）
- 偶感（宋·黄裳）
- 偶感（当代·何永沂）
- 偶感（当代·刘雄）
- 偶感（当代·刘雄）
- 偶感（当代·陈忠平）
- 偶感（当代·陈忠平）
- 偶感（当代·陈忠平）
- 偶感（当代·陈忠平）
- 德
- 中国经济转型期质量强国战略研究 支撑卷(2)
- 中国税制(第2版)
- 笑猫日记 第一辑(全10册)
- 党的十八大以来全面深化改革的实践与进展
- 天幕红尘（精）
- 漫画入门教程 美少女篇
- 爱的能力 为什么我们既渴望爱,又害怕走进爱 第13版
- 他像一棵挺脱的树
- 磁性纳米材料技术及其应用
- 长征与党的领导力
- 敲燧石 冯立鳌短篇历史文化论集
- 有趣的动物园
- 笑林广记
- 空间异质性视角下企业碳信息披露动力机制研究