食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌毛豆的做法步骤
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1食材:毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。 -
2小火煸香桂皮八角花椒。
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3加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。
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4水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。
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5放入一勺食用油。
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6放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。
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7捞岀过凉水。
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8蒜末和小米椒放入碗水，淋上一勺热油。
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9放入盐。
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10白糖。
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11两勺生抽。
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12一勺蚝油。
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13一勺半香醋。
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14拌匀。
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15淋在毛豆上，放入冰箱冷藏两小时即可。
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16成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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