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诗文 凉拌毛豆
释义
凉拌毛豆的做法

食材明细

主料
  • 毛豆 适量
辅料
  • 蒜末 适量
  • 小米椒 适量
调料
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 食用碱 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香醋 适量
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌毛豆的做法步骤

  • 凉拌毛豆的做法步骤：1
    1
    食材:毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：2
    2
    小火煸香桂皮八角花椒。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：3
    3
    加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：4
    4
    水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：5
    5
    放入一勺食用油。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：6
    6
    放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：7
    7
    捞岀过凉水。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：8
    8
    蒜末和小米椒放入碗水，淋上一勺热油。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：9
    9
    放入盐。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：10
    10
    白糖。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：11
    11
    两勺生抽。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：12
    12
    一勺蚝油。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：13
    13
    一勺半香醋。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：14
    14
    拌匀。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：15
    15
    淋在毛豆上，放入冰箱冷藏两小时即可。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间：2026/4/7 14:40:49