食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
笋干焖鸡的做法步骤
-
1笋干提前泡半天。 -
2泡好的笋干切成约3厘米长的段。
-
3起锅烧水，水开后把笋干放进去焯水3分钟。
-
4捞出来沥干水份。
-
5半只鸡切成小块。
-
6准备好配料。
-
7起锅烧油，油热后放入一半的配料食材。
-
8配料食材炒出香味后倒入鸡块。
-
9煸炒至鸡块微微金黄。
-
10两面金黄色了，加入：一点点盐、8粒冰糖、一大勺生抽、一小勺老抽一小勺老醋，适量胡椒粉，继续翻炒。
-
11翻炒到鸡块都裹上酱汁，倒入笋干和一大勺豆瓣酱。
-
12继续翻炒，让食材和酱汁充分融合。
-
13倒入温水，刚好沫过食材。
-
14大火烧开，盖上锅盖，转中小火，焖烧20分钟。
-
1520分钟后打开锅盖，笋干和鸡块已经非常入味。
-
16把剩下的配料倒进去，继续翻炒。
-
17大概烧3分钟，后面加的配料，是为了让成品颜色漂亮些、口感丰富些。
-
18关火，装盘，上菜。这道菜，笋干充分吸收了鸡的鲜味，非常下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 香酥巴沙鱼柳
- 芝士流心爆浆蛋糕
- 腊肉渣海椒
- 豆豉油麦菜
- 蒜蓉茄子
- 艾草青团
- 水果蛋糕
- 广东名汤——清凉补
- 酱爆猪肝
- 清炒杭白菜
- 羊肉米粉
- 蒜蓉贻贝
- 豆干焖鸭肉
- 艾草发糕
- 韭菜猪肉馅饺子
- 萝卜丸子汤
- 菠菜饼
- 清炒蛤蜊
- 肉碎煸炒嫩豌豆
- 韭菜鸡蛋蒸饺
- 番茄酱红烧排骨
- 清炒包菜丝
- 姬松茸干鱿鱼炒粉
- 水果黄瓜丝炒红肠
- 卤牛肉
- 什么疑什么豫的成语
- 什么疑什么轻的成语
- 什么疑什么间的成语
- 什么疑什么难的成语
- 什么疙什么瘩的成语
- 什么疚什么明的成语
- 什么疢什么如的成语
- 什么疢什么石的成语
- 什么疣什么痈的成语
- 什么疣什么赘的成语
- 什么疥什么疮的成语
- 什么疥什么疾的成语
- 什么疮什么孔的成语
- 什么疮什么痍的成语
- 什么疮什么肉的成语
- 重游南岳（清末民国初·巨赞）
- 重游南昌东湖水亭（清末民国初·王闿运）
- 重游南明山佛日寺（元·陈镒）
- 重游厓山（明·叶菁）
- 重游叠彩山风洞坐秀野亭眺望（清·李秉礼）
- 重游叱石岩口号（近现代·张采庵）
- 重游吊黄楼（清·何承道）
- 重游吴哥窟（当代·姚佳）
- 重游周金樵亲家园亭（明·郑学醇）
- 重游喝水岩（明·徐熥）
- 重游嘉禾天宁寺（明·夏原吉）
- 重游四圣观（宋·连文凤）
- 重游四松庵感怀用壁上默溪上人韵寄前游诸君（清·王鹄）
- 重游回澜寺（清·际𣉻）
- 重游圭峰宗密禅师精庐（唐·温庭筠）
- 网络教育应用(第3版教育技术学专业主干课程系列教材新世纪高等学校教材)
- 新编民间文学教程(全国普通高等学校中文专业通用教材)
- 公共图书馆未成年人服务(全国基层文化队伍培训教材)/公共图书馆系列
- 训诂学入门(高等院校教材)
- 普通话等级考试训练教程(第2版)
- 教育心理学--为了学和教的心理学(教师教育通识系列教材)
- 秘书英语技能实验教程(普通高等院校文科系列实验教材)
- 大学生职业生涯规划理论与实务(大学公共课系列教材)
- 当代中国社会信任问题研究
- 当代学者视野中的马克思主义哲学(中国学者卷上下第2版)(精)
- 当代学者视野中的马克思主义哲学(东欧和苏联学者卷上下第2版)(精)
- 当代学者视野中的马克思主义哲学(俄罗斯学者卷第2版)(精)
- 当代学者视野中的马克思主义哲学(西方学者卷上中下第2版)(精)
- 欧美儿童研究运动--历史比较及影响/教育历史与文化研究丛书
- 宋代诗文选注