“转化糖浆做广式月饼、老婆饼都会用到。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
转化糖浆的做法步骤
-
1在奶锅中加入清水，烧热。 -
2我用的是这种白糖。 -
3水中加入白糖，慢慢熬煮。 -
4一定要用小火熬煮，奶锅开始冒泡，糖浆呈现淡黄色，加入柠檬汁，继续熬煮。 -
5糖浆由浅色变成深色，并且能拉出1厘米的糖丝。这时糖浆就熬好了。 -
6糖浆放在干净无水的容器中，放置7天以后就可以使用了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制食材