食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
大排焖面的做法步骤
-
1大排洗净用刀背敲散备用。 -
2加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。
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3热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄
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4加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。
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5锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。
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6面条备好（湿面哦）。
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7经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。
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8把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。
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9时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。
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10装盘食用。
-
11成品图。
小窍门
大排洗净用刀背敲打，使肉质细腻！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
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