食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
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1成品图。 -
2清水110克。
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3清水倒入锅中，黄油50克，盐1克，糖5克。
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4煮至黄油软化，煮沸，关火。
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5倒入面粉。
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6快速翻拌均匀，细腻抱团无干面粉即可。
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7蛋液分三次加入，鸡蛋太大一次可能加不完。观察面糊稠稀度。
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8搅拌均匀，挑起倒三角流动面糊即可。
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9八齿裱花嘴，挤入模具烤盘中，烤箱提前预热，上下火200，烘焙20分钟左右，烤箱有温差，要根据自己的烤箱定温。
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10烤好，放凉，切开一个看看，空心。
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11淡奶油冰箱保鲜冷藏数小时，150克淡奶油加入20克细砂糖，不要打发过了，打发有纹路不易消失即可。
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12泡芙扎个洞，挤入适量奶油。
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13成品图。
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14成品图。
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15吃不完密封保鲜袋装好，夏季冰箱保鲜冷藏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶