食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒竹笋的做法步骤
-
1准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。 -
2竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。
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3把老根去掉，切段。
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4水开后放入竹笋，焯水半分钟。
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5捞出投凉，挤去水分。
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6放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上。
小窍门
1、竹笋焯水时间不宜过长，保持爽脆的口感。
2、泰椒用量根据个人口味，喜欢吃辣多放，不能吃辣就少放。
3、做的时候可以稍微淡一点点，泡到第二天就正好。如果做的时候咸淡正好，第二天吃可能略咸。总之根据个人口味就好。
2、泰椒用量根据个人口味，喜欢吃辣多放，不能吃辣就少放。
3、做的时候可以稍微淡一点点，泡到第二天就正好。如果做的时候咸淡正好，第二天吃可能略咸。总之根据个人口味就好。
使用的厨具：其他
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