食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1油茄洗净后切短条用食盐腌制半小时并挤去水分。 -
2用玉米淀粉抓拌均匀。
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3准备配料：猪肉末，葱姜蒜末，耗油，老抽。
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4调酱料：2勺老抽，1勺耗油，2勺清水，搅拌均匀。
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5猪肉末用料酒、食盐抓拌均匀后腌制10分钟。
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6热锅凉油下入茄子炸制变得油光软嫩即可。
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7用锅中底油爆香葱姜蒜末。
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8下入猪肉末翻炒。
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9倒入酱汁。
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10下入炸软的茄条。
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11闷煮3~5分钟关火出锅。
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12成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 锅塌豆腐
- 腊八粥
- 辣椒油
- 溜肝尖
- 韭菜炒田螺
- 素炒油菜
- 洋葱炒牛肉
- 韭菜炒河虾
- 火腿炒腐竹
- 数字生日蛋糕
- 黑芝麻糊
- 蟹味菇老鸭汤
- 山药冬瓜鸭架汤
- 黄瓜拌腐竹木耳
- 秀珍菇莴笋煮干丝
- 鲜虾三色蔬菜面
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- 牛油果玉米沙拉
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