“偶见一款墨西哥特色的奶油甜饼，
做法其实跟司康相类似。
自己添加了蔓越莓
酸酸甜甜可以解奶油的甜香与浓郁。。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓墨西哥特色甜奶油饼的做法步骤
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1用料：鸡蛋半个，面粉160克，泡打粉1/2小勺，糖粉40克，淡奶油100毫升，黄油5克，盐1捏，蔓越莓干20克。 -
2大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。
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3大碗里加入面粉，鲜奶油，鸡蛋，糖，盐，搅拌成团。
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4加入软化的黄油，揉成光滑面团。
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5加入软化的黄油，揉成光滑面团。
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6加入蔓越莓，揉匀。
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7加入蔓越莓，揉匀。
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8放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。
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9放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱里冷藏15分钟。
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10取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。
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11取出，把面团擀平，厚度约0.5cm。
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12用玻璃杯子扣出圆形。
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13用玻璃杯子扣出圆形。
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14去掉多余的面团。
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15去掉多余的面团。
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16再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。
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17再将多余的面团揉成团，继续重复之前的步骤，擀开，再次按压出一个个小圆饼。
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18做好的小圆饼，放在一边备用。
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19做好的小圆饼，放在一边备用。
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20预热电饼铛。
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21预热电饼铛。
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22刷油，放入饼坯。
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23刷油，放入饼坯。
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24盖上盖子，加热。
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25盖上盖子，加热。
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26揭盖，面饼蓬发。
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27揭盖，面饼蓬发。
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28翻面，底面上色，继续煎另一面。
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29翻面，底面上色，继续煎另一面。
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30两面金黄，出炉。
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31两面金黄，出炉。
小窍门
电饼铛可以用平底锅代替，
加热时需用小火，以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
加热时需用小火，以免外焦内生。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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