“以黄豆为主要原料的豆腐，是绿色健康食品，从中国起源，至今已有二千一百多年的历史，深受人们的喜爱。有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇，而且生熟都可以吃，老幼皆宜。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉肉末蒸豆腐的做法步骤
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1准备食材：北豆腐、猪肉馅、豆豉 -
2准备香葱、朝天椒 -
3香葱切碎 -
4朝天椒切椒圈 -
5北豆腐清洗干净，对切成片 -
6叠放在盘子里 -
7油锅烧热，放入猪肉馅 -
8炒至肉馅变白，放入豆豉，放适量的精盐，并添加一些水 -
9炒至成熟倒入水淀粉勾芡 -
10把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上 -
11上锅蒸8分钟 -
12蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可
小窍门
1、这个菜用北豆腐比较好吃
2、炒豆豉肉末的时候加少许的水，防止糊锅
3、因为豆腐在蒸的时候也会出水，所以要用淀粉把肉末勾芡，防止滋味流失
2、炒豆豉肉末的时候加少许的水，防止糊锅
3、因为豆腐在蒸的时候也会出水，所以要用淀粉把肉末勾芡，防止滋味流失
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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