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诗文
高筋面粉馒头
释义
“很好吃哦、相对中筋面粉来说、高筋做的更筋道。”
食材明细
主料
高筋面粉
1000克
酵母粉
5克
水
529克
白糖
20克
盐
5克
辅料
水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
高筋面粉馒头的做法步骤
1
准备材料。
2
用水把酵母化开、搅拌一下、然后等2分钟把白糖放进去搅拌化开。
3
面粉放进去、和成面团、然后盖上保鲜膜室温发酵、保鲜膜封住盆不要直接盖面上、发酵好了的面团里面成蜂窝状、也会膨胀。
4
面开后、分成90-95克左右一个面团、然后揉圆、冷静15分钟左右。
5
锅内倒入水、水响了以后馒头放入蒸屉、开锅后15到20分钟后即可关火、关火后不要立马打开锅盖、一定等关火两分钟后在打开、不然会遇到冷的空气突然回嗦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/9/27 12:57:21