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诗文 荤素双鲍
释义
荤素双鲍的做法
“鲍鱼和香菇可以碰撞出什么样的美味呢？”

食材明细

主料
  • 鲍鱼 5个
  • 香菇 5颗
  • 菠菜 8棵
  • 上海青 1棵
辅料
  • 鸡腿 1个
  • 姜 半块
调料
  • 生抽 5ml
  • 蚝油 5ml
  • 白糖 10g
  • 生粉 5g
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

荤素双鲍的做法步骤

  • 荤素双鲍的做法步骤：1
    1
    鲍鱼去内脏，嘴，洗刷干净。
  • 荤素双鲍的做法步骤：2
    2
    改花刀。
  • 荤素双鲍的做法步骤：3
    3
    加鸡腿、姜片，少许盐同煮一小时左右，如果有五花肉再放点五花肉，鲍鱼可以同时吸取鸡肉和猪肉的味道。
  • 荤素双鲍的做法步骤：4
    4
    香菇改刀。
  • 荤素双鲍的做法步骤：5
    5
    开水焯三分钟后捞出过凉水。
  • 荤素双鲍的做法步骤：6
    6
    香菇放入煮鲍鱼的锅中同煮几分钟，再浸泡十分钟后捞出。
  • 荤素双鲍的做法步骤：7
    7
    菠菜、上海青放少许油盐焯水一分钟，捞出摆盘，我这纯粹是家里上海青不够了，就地取材，如果都是上海青摆盘会更漂亮。
  • 荤素双鲍的做法步骤：8
    8
    锅内放油，下鲍鱼香菇翻炒一下，加入煮鲍鱼的原汤。
  • 荤素双鲍的做法步骤：9
    9
    汤中调入生抽、蚝油、糖，少许盐，煮开后用水淀粉勾芡。
  • 荤素双鲍的做法步骤：10
    10
    摆盘后用汤汁淋上即可。
  • 荤素双鲍的做法步骤：11
    11
    再补个光，是不是特别有食欲呢？
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/14 14:37:56