食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
-
1茄子洗净切块泡在淡盐水中。 -
2葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。
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3锅中放油炒茄子至发软捞出。
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4生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
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5锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。
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6放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。
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7盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 熙宁亲享明堂二首 英宗奠币用《诚安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 熙宁以后享庙五首 酌献英宗室用《大英》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 熙宁以后祀高禖六首 降神用《高安》。六变（宋·郊庙朝会歌辞）
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