食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤
-
1塘角鱼老板杀好，黄鳝不杀，洗干净放砂锅，黄鳝放下去之前剪下尾巴，让黄鳝流血出来（黄鳝血补）。 -
2姜拍好。
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3米准备好。
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4鱼煮大概15分钟，把米洗干净放进去，久不久看下防止粘锅，这时候中小火就可以了，同时放米酒，姜下去。
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5再煮十分钟这样把鱼捞出（鱼煮久一点把精华煮出来，去骨也好去）。
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6去好鱼骨。
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7放回砂锅改小火再煮10分钟这样。
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8调味。
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9成品图。
小窍门
今晚煮给先生当夜宵，明年这个时候该给崽崽煮啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
粥
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