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诗文
洋葱豆豉蒸鲳鱼
释义
“咸香口味,鱼肉嫩滑可口。”
食材明细
主料
鲳鱼
一条约500克
洋葱
适量
豆豉
少许
辅料
黄豆酱
少许
子姜丝
适量
姜片
少许
调料
油
适量
酱油
少许
米酒
少许
酱香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
洋葱豆豉蒸鲳鱼的做法步骤
1
准备:鲳鱼,处理干净,在鱼身上划几刀,易熟也更入味。
2
准备:豆豉,子姜丝,洋葱丝。
3
洒点米酒在鱼身上去腥,铺上姜片。
4
撒丄豆豉,放入开水锅中大火蒸15分钟(以蒸熟为准)。
5
蒸得差不多熟时再加点黄豆酱更香,继续蒸两三分钟。
6
这是蒸好的鱼。
7
另起油锅,放洋葱丝中火炒香。
8
然后将子姜铺在鱼身上,再把炒香的洋葱丝铺表面,可适量的调少许蒸鱼酱油,非常香,肉质又嫩滑。
9
成品图。
10
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/3/24 13:54:32