食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶条纹面包的做法步骤
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1所有的材料一起放入厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。 -
2在加入40克黄油。
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3再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
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4然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
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5以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
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6黄油入锅小火慢慢搅拌均匀。
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7加入低粉和抹茶粉，牛奶。
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8继续搅拌均匀。
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9搅拌至无颗粒的状态面糊。
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10将卡仕达酱入裱花袋中。
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11将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
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12将面团擀开，呈椭圆形。然后卷成圆柱形。将包好的面包放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
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13最后挤一层抹茶卡仕达酱。
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14放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
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