“今天周未，有空，包包子咯，做馒头咯”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
做包子的做法步骤
-
1得把馅先做好，把猪肉绞碎、木耳泡、粉丝提前10分钟用凉水泡好，涝出沥干，切碎，香菜切碎，姜切碎。 -
2馅料里，加适量的盐、生抽（我用了两勺）、香油（两勺），拌匀即可。闻到香味了吧，哈哈 -
3买了家庭用的小麦粉2斤，用1斤的36度左右的温水，因为要做馒头加适量的糖，盘里放好面粉，在面粉中间些位置混匀半包小包的酵母粉，加一小勺泡打粉，从中间慢慢的加温糖水，慢慢合面，你会发现旁边的粉也许用不了那么多，因为水不够，有时是把握不好的，所以这方法比较好，和好面。 -
4天气有些凉，盖上盖子，密封自然发酵，30分钟这样即可。 -
5这就发好面了，看看大了好多哦，哈哈，摸起来软软的。灯光有点黄，所以 -
6用手搓一条，再切一段段的，再揉成圆的，再在按板上按扁，再用擀面杖擀成圆形的。 -
7放入馅料，准备包好，要放足哦 -
8包好的，我的手艺一般，我第二次做而已，见谅哦，我暂时包的水平就这样了。 -
9把面滚成条，再切段，就是馒头了。 -
10锅里放水，水开后，再入锅蒸熟即可。一般7分钟也差不多了，看你包的大小。 -
11馒头也一样。 -
12无论是包子，还是馒头，都很好吃哦
小窍门
我大概一个月做一次，蒸好了待凉放冰箱，早上用做早餐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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老人
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