食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒木耳秀珍菇的做法步骤
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1木耳提前泡发（约1小时）。 -
2秀珍菇，手撕成一小条一小条的。
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3取消干净。
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4胡萝卜、青瓜切片，蒜头切小片、小米辣切小粒（可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒）。
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5起锅烧水，水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。
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6一分钟后加入木耳一起焯水。
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7继续焯水一分钟即可。
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8捞出来要冷水冲两遍。
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9沥干水份。
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10起锅烧油，加入蒜片，炒出香味。
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11倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。
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12翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。
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13加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
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14翻炒均匀后，加入小半碗淀粉水，继续翻炒一分钟，让食材充分挂上酱汁即可。
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15装盘，撒一点小米辣粒点缀一下即可，这道菜，青爽可口，老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
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