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诗文 素炒木耳秀珍菇
释义
素炒木耳秀珍菇的做法

食材明细

主料
  • 木耳（干货） 15g
  • 秀珍菇（新鲜） 150g
辅料
  • 青瓜 一小段
  • 胡萝卜 一小段
  • 蒜头 适量
  • 小米辣 2粒
调料
  • 盐 少许
  • 糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒木耳秀珍菇的做法步骤

  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：1
    1
    木耳提前泡发（约1小时）。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：2
    2
    秀珍菇，手撕成一小条一小条的。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：3
    3
    取消干净。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：4
    4
    胡萝卜、青瓜切片，蒜头切小片、小米辣切小粒（可以把胡萝卜和青瓜换成青红椒）。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：5
    5
    起锅烧水，水开后倒入秀珍菇焯水一分钟。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：6
    6
    一分钟后加入木耳一起焯水。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：7
    7
    继续焯水一分钟即可。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：8
    8
    捞出来要冷水冲两遍。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：9
    9
    沥干水份。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：10
    10
    起锅烧油，加入蒜片，炒出香味。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：11
    11
    倒入焯好水的木耳和蘑菇，大火翻炒。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：12
    12
    翻炒两分钟后加入胡萝卜片青瓜。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：13
    13
    加入盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油调味。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀后，加入小半碗淀粉水，继续翻炒一分钟，让食材充分挂上酱汁即可。
  • 素炒木耳秀珍菇的做法步骤：15
    15
    装盘，撒一点小米辣粒点缀一下即可，这道菜，青爽可口，老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间：2026/3/26 14:44:21