食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋挞的做法步骤
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1黄油软化，把挞皮的所有材料放一起，用手抓捏成团（不要揉搓，避免起筋，影响酥度。），盖上保鲜膜，松驰30分钟。 -
2分14分。（每份约27克。）
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3把小面团放蛋挞模里，用拇指按压整型。挞皮略高于模具一点点。
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4全部做好。
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5用叉子在底部扎孔，可防止烤的时候鼓起来。
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6做挞水：鸡蛋打散。（挞皮的蛋清也放进去了。）
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7放入吉士粉拌匀。
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8倒入奶液拌匀。
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9过筛1-2遍。
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10倒入做好的蛋挞模里。
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11放入预热好的烤箱，华氏430度（摄氏220度）烤15分钟。（温度和时间根据自家烤箱调节，烤箱小，温度要调低。）
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12出炉。（蛋挞放入烤箱，去院子浇水了，结果时间有点过了。）
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13稍放凉即可脱模。
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14非常香酥，女儿秒了3个。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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