食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 奶黄包
- 蚂蚁上树
- 黑木耳炒油麦菜
- 剪面鱼
- 儿童鳗鱼牛油果薯片沙拉
- 飘香馄饨
- 滑蛋虾仁
- 灯椒炒牛柳
- 3分钟水果燕麦营养早餐
- 白灼海螺
- 鲜肉馄饨
- 苦瓜炒什锦
- 西红柿汁
- 西瓜酸奶慕斯杯
- 腊味焗饭
- 毛氏红烧肉
- 虾仁猪肉水饺
- 黄瓜蝴蝶
- 清水煮豆腐
- 海鲜面
- 酸梅面豉蒸排骨
- 姜葱炒花蟹
- 六月黄
- 蒜泥拍黄瓜
- 黑椒烤虾
- 发什么穿什么的成语
- 发什么章什么的成语
- 发什么耳什么的成语
- 发什么自什么的成语
- 发什么致什么的成语
- 发什么解什么的成语
- 发什么言什么的成语
- 发什么赌什么的成语
- 发什么起什么的成语
- 发什么踔什么的成语
- 发什么蹈什么的成语
- 发什么连什么的成语
- 发什么阐什么的成语
- 发什么露什么的成语
- 发什么齿什么的成语
- 海上次吴中书韵（明·夏原吉）
- 海上次韵答天梅（清末近现代初·宁调元）
- 海上津亭逢张孺觉赴高州（明·欧大任）
- 海上漫成二首（明·任环）
- 海上生明月（唐·朱华）
- 海上用兵次萧申之韵五首（明·童冀）
- 海上相逢赵同（唐·吕岩）
- 海上秋怀（唐·吴融）
- 海上竹枝词七首（明·顾彧）
- 海上篇（宋·吕本中）
- 海上纪事十四首（明·归有光）
- 海上自之罘至成山览秦皇汉武遗迹（元·宋无）
- 海上获捷祷于庙神王公方交斗间贼桅忽倒赴水（宋·姜特立）
- 海上行送舒文质之京赴危大参之招（元末明初·蓝仁）
- 海上行（明·王世贞）
- 刘伟利玉雕作品集
- 广西民国音乐史研究
- 西部大都市区管治
- 能源与环境约束下的中国经济增长--经验分析与路径选择
- 中国价格贸易条件冲击的动态传导机制与效应研究
- 大数据时代电商价值链重构与商业模式创新/中南财经政法大学经贸系列文库
- 中国城市规模与城市生产效率研究/中南财经政法大学经贸系列文库
- 外商直接投资对中国碳排放的影响研究
- 中国企业外汇风险度量与管理研究/中国经济治略丛书
- 身份认同视角下的中德关系(1990-2013)
- 公共关系理论与实务(高等职业教育十三五规划教材)
- 烘焙情书(萨巴厨房)
- 0-3岁宝宝营养辅食王中王
- 好吃懒做家常菜(萨巴厨房)
- 泛在学习时代的资源建设--走向生成与进化