食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 酱香肉丁焖豆腐
- 五香蛋
- 奶香馒头
- 草莓可丽饼
- 可乐鸡翅
- 蒸菜 谷垒
- 凉拌莴笋
- 自制米皮
- 美味的红枣黄豆豆浆
- 凉拌粉
- 杂菜火腿蛋炒饭
- 绵绵绵吐司
- 银耳桃胶汤
- 孔雀开屏
- 中式蔬菜沙拉
- 鲜虾豆腐汤
- 弄错椰子水和椰奶女朋友要生气
- 五仁酥
- 小蛋挞
- 马蹄虾饼
- 简易版酸辣粉
- 油炸小鱼
- 健康营养～田园小炒
- 焦糖布丁，Q弹嫩滑
- 午餐肉西蓝花奶酪饭团
- 什么宽什么明的成语
- 什么宽什么松的成语
- 什么宽什么民的成语
- 什么宽什么深的成语
- 什么宽什么爽的成语
- 什么宽什么窄的成语
- 什么宽什么肥的成语
- 什么宽什么胖的成语
- 什么宽什么落的成语
- 什么宽什么适的成语
- 什么宾什么主的成语
- 什么宾什么压的成语
- 什么宾什么响的成语
- 什么宾什么士的成语
- 什么宾什么鱼的成语
- 赠敏求（宋·舒岳祥）
- 赠敖兵宪入吴（明·黄廷用）
- 赠教职（明·湛若水）
- 赠散原丈（清末近现代初·李宣龚）
- 赠散原先生（清末近现代初·陈曾寿）
- 赠散木和小修韵（明·袁宏道）
- 赠敦复（宋·张耒）
- 赠敬亭清越上人（唐·张乔）
- 赠敬晊助教二首（唐·刘得仁）
- 赠数学吴桂子（宋末元初·方回）
- 赠数学姜兄（宋·艾性夫）
- 赠数学王隐居（元·成廷圭）
- 赠数学萧吉卿（宋末元初·方回）
- 赠数畴一首（明·王立道）
- 赠敷上人游五山（宋·姚勉）
- 水木清嘉(瑞安建筑文化遗产)
- 数控机床(21世纪高职高专数控技术应用系列教材)
- 我国城市化背景下的流动人口聚居形态研究--以江苏省为例
- LPI LINUX认证权威指南(影印版)
- 系统分析与设计(面向21世纪信息管理与信息系统专业核心课程系列教材)
- 葛罗丽娅/加尔多斯文集
- 摩格街谋杀案(爱伦·坡小说选)
- 最后一片叶子(欧·亨利短篇小说选)
- Protel99SE--电子线路CAD应用教程/CAD应用教程丛书
- 百万英镑(马克·吐温中短篇小说选)
- 计算机组装与维护(全国职业教育计算机类系列教材)
- 福尔摩斯探案精选
- 疯狂星期日(菲茨杰拉德中短篇小说选)
- 洪业论学集/现代史学家文丛
- 家和同族的历史社会学/日本社会学名著译丛