食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 蔓越莓蒸糕
- 自制凉粉
- 油麦菜豆腐汤
- 西红柿金针菇浓汤
- “水果”水果沙拉
- 南瓜椰蓉面包条
- 芒果酱
- 健身炒饭
- 美白薏米水
- 金针菇炒鸡蛋
- 自家浸梅酒
- 香蕉拌燕麦
- 青椒肉末炒玉米粒
- 高汤西蓝花
- 白菜肉馅包子
- 虾干泼茼蒿
- 牛轧糖
- 红糖桃酥
- 糖醋白菜
- 酸菜炒大肠
- 微波炉版焦糖布丁
- 麻辣小龙虾??
- 酱炒花蛤
- 肉丝时蔬炒面
- 酸菜肉末
- stick at
- stick down
- sticker paper
- sticker price
- sticker prices
- sticker shock
- stick figure
- stick figures
- sticking around
- sticking out
- sticking point
- sticking to
- sticking up
- sticking with
- stick insect
- 秋日送熙儒兄还邕州（明·袁臂）
- 秋日送秀枝东归兼寄渎川诸友（清·周宝生）
- 秋日送程自邑汴游一首（明·黄省曾）
- 秋日送郑督使还朝席上分得风字（明·孙继皋）
- 秋日送郭氏甥之白檀塞（明·邢侗）
- 秋日送闵汉卿太守赴都改补（明·释今无）
- 秋日送陈山人还江右赋得庐山瀑布水（明·胡应麟）
- 秋日送黄仙裳南归（清·徐秉义）
- 秋日逆旅送友人（明·高璧）
- 秋日途中（元·刘秉忠）
- 秋日途中（唐·李中）
- 秋日途中（唐·李中）
- 秋日途中（宋·曾丰）
- 秋日遇荆州府崔兵曹使宴（唐·陈子昂）
- 秋日道中寄丁星墅（清·李奉翰）
- 愿为敦煌燃此生：常书鸿自传
- 易地搬迁与生计重建--21世纪的黄土高原生态移民户
- 农地流转规模经营与山地高效农业研究/农地制度改革与流转研究丛书
- 天使之翼/生命的光亮儿童生命教育小说
- 凯瑟琳·约翰逊(开拓太空边界)/非凡成长系列
- 去月球
- 应用技术类院校参与式课堂教学组织--理论与实践
- 听天阁画谈随笔/湖山艺丛
- 中国传统绘画的风格/湖山艺丛
- 史记：领导干部简读版
- 花礼手记 52个激发灵感的花艺创作
- 面向东盟的金融开放门户改革创新典型案例(2019)
- 国内外能源电力企业数字化转型分析报告(2023)
- 你怎么这么厉害(共12册)/科学的萌芽
- 读画记(中国古代文人生活图鉴)(精)