食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 茄汁肉酱披萨盒
- 红丝绒戚风蛋糕
- 沙嗲吞拿鱼炒饭
- 砂锅海参江瑶柱粥
- 果酱花生酥饼
- 冬瓜蒸肉末
- 水煎饺
- 酱香秋葵
- 烤鸡块
- 鸡蛋饼
- 懒鬼柠檬百香果
- 卡罗红曲雪媚娘
- 葱段煎鸡肉
- 柠香鳕鱼
- 葱爆大虾
- 芦笋虾仁
- 外酥里嫩醋肉
- 冰糖雪梨
- 水果披萨
- 蒜蓉西兰花
- 蒜蓉扒油菜
- 南瓜紫薯发糕
- 榨菜鲜肉锅贴
- 树莓酱
- 南瓜发糕
- 虚论什么什么的成语
- 虚论浮谈
- 虚论高议
- 虚词什么什么的成语
- 虚词诡说
- 虚语什么什么的成语
- 虚语高论
- 虚谈什么什么的成语
- 虚谈高论
- 虚费什么什么的成语
- 虚费词说
- 虚骄什么什么的成语
- 虚骄恃气
- 虞什么什么颜的成语
- 虞什么欧什么的成语
- 太师汪焕章社日劝农余出湖曲（宋·葛绍体）
- 太师相公挽歌词二首（唐末宋初·徐铉）
- 太师菊（宋·凌云屋）
- 太师行寄王太史彦舟（宋·米芾）
- 太师陈文恭公挽词（宋·范成大）
- 太师魏国史公挽歌词五首（宋·陆游）
- 太常丁博士升工部员外赴南京（明·杨士奇）
- 太常乐章三十首 其一十四 亚献终献送神并（宋·杨亿）
- 太常乐章三十首 其二十九 皇帝御楼奏隆安（宋·杨亿）
- 太常乐章三十首 皇帝南郊前一日朝飨太庙奏（宋·杨亿）
- 太常乐章又七首 白帝迎神高安曲（宋·杨亿）
- 太常二绝（宋·米芾）
- 太常仙蝶歌（清·管干珍）
- 太常卿夏公仲昭进阶从二品时年七十七（明·郑文康）
- 太常卿杨邃庵示以止酒唱和诗一册余思尝为酒（明·王缜）
- 汽车性能与检测技术(汽车运用与维修专业高等职业院校国家技能型紧缺人才培养培训工程规划教材)
- 现代稻作绿色生产技术(高等职业教育十四五规划教材)
- 丝绸之路文献与文化
- 三峡水库试验性蓄水期实时预报调度关键技术(精)
- 二级C语言(2022年3月无纸化考试专用)/全国计算机等级考试上机考试题库
- 云南省情大众读本
- 理论照亮材料/基于中国语言及方言的语言接触类型和演化建模研究系列丛书
- 商务大数据基础
- 欧拉操作系统运维与管理/鲲鹏生态职业认证系列丛书
- 机械工程师手册(精)
- 人际沟通(供中等职业教育护理药剂中医医学检验技术康复技术口腔修复工艺医学影像技术等专业使用第5版中等卫生职业教育创新教材)
- 儿科护理(供中等职业教育护理等医学相关专业使用第4版十二五职业教育国家规划教材)
- 马克思主义哲学史研究(2020)
- 灌溉排水理论辅导与实践指导书(普通高等教育十二五规划教材)
- 网络调研技术与实战