食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 自制豆乳盒子
- 炒腐竹
- 自制脏脏包
- 家常蛋炒饭
- 心想事“橙”| 一口爆汁香橙曲奇
- 韭菜鸡蛋锅贴
- 桃胶炖汤圆
- 西红柿炒鸡蛋
- 黄花菜汆肉
- 家庭版白切鸡
- 白灼鱿鱼
- 小红花芒果酸奶千层
- 猪肉杏鲍菇胡萝卜水饺
- 酱肉炒春笋
- 黄金鱼蛋裙带菜汤
- “惊蛰”节气，时令蔬菜～红香椿松仁拌豆腐
- 火山土豆泥
- 黑椒煎带子
- 藜麦茶
- 早春美味一一地菜饺子
- 腊味蛋炒饭
- 薯条
- 过油虾
- 电饭煲版叉烧肉
- 菠菜皮蛋粥
- 什么什么海晏的成语
- 什么什么海枯的成语
- 什么什么海汇的成语
- 什么什么海涵的成语
- 什么什么海深的成语
- 什么什么海渊的成语
- 什么什么海澨的成语
- 什么什么海立的成语
- 什么什么海竭的成语
- 什么什么海纳的成语
- 什么什么海者的成语
- 什么什么海而的成语
- 什么什么海聚的成语
- 什么什么海胥的成语
- 什么什么海誓的成语
- 记杂画 醉钟馗（宋·刘克庄）
- 记梦一首（宋·李光）
- 记梦三首（宋·杨万里）
- 记梦三首（宋·陆游）
- 记梦中句（明·顾清）
- 记梦中景（当代·卢青山）
- 记梦中红碧一联（宋·杨万里）
- 记梦中诗三首（元·虞集）
- 记梦二首（宋·释云岫）
- 记梦二首（宋·陆游）
- 记梦二首（宋·陆游）
- 记梦二首（宋末元初·龚璛）
- 记梦回文二首，并叙（宋·苏轼）
- 记梦步高青丘《登金陵雨花台望大江》韵（当代·熊盛元）
- 记梦用坡公仇池石韵（当代·熊盛元）
- 战略管理(双语教学案例高等院校经济管理类专业互联网+创新规划教材)
- 中国航空油料数字化驱动产业智慧发展/航空油料智能建造与建筑工业化建设指南丛书
- 中国现代文学史论集(精)
- 伟大社会革命/新时代新思想标识性概念丛书
- 装配式混凝土建筑施工(微课版装配式建筑系列新形态教材)
- Substance3D Painter游戏贴图绘制与材质制作
- 民族地区解决相对贫困的扶贫产业发展与政策助推机制研究
- 红唇
- 环境影响评价技术导则与标准试题解析(2024全国环境影响评价工程师职业资格考试系列参考资料)
- 非开挖工程学实验指导书(中国地质大学武汉实验教学系列教材)
- 物理(高中知识大盘点)/一本
- PPT边做边学(微课视频版)/21世纪新形态教学练一体化系列丛书
- 卫宫家今天的饭(8)
- 语文(1下人教版RMJY)/实验班期末闯关必刷卷
- 计算机组装与维护(第2版微课视频版双色印刷高等学校电子信息类专业系列教材)