食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸虾排的做法步骤
-
1尽量选用个头大一些的海虾，吃起来口感比较饱满，个头太小炸出来肉质会发干。 -
2大虾清洗干净，剪去虾头，去掉虾身的壳，留下虾尾。将虾从背部中线剖开，注意不要切断，使虾呈蝴蝶状，剃去虾线。加入适量料酒和食盐，抓匀腌压制半小时。
-
3用肉锤轻轻地将虾肉砸扁，要两面均匀的慢慢砸，千万别太用力把虾砸烂。
-
4准备好面包糠、玉米淀粉，鸡蛋打散。
-
5虾肉过三关：先均匀地裹上一层淀粉，拍去表面多余的淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后轻轻按压沾满面包糠。
-
6做好的半成品包好保鲜袋，放在冰箱冷冻室里保存，吃的时候无需解冻，直接下油锅炸制。
-
7锅中加油，烧热，中小火慢慢煎炸。
-
8两面来回煎炸，虾肉熟透后把火开大一些，可以逼出虾排里的油脂。
-
9放在吸油纸上再吸取一些油脂。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
- 豆角炒饭
- 蒜泥香辣虾
- 水晶鲜卷
- 奶酪脆皮冰淇淋
- 肉末冬瓜
- 白菜魔芋干丝
- 大手牵小手
- 凤梨酥
- 芝麻桃核阿胶
- 火腿青红椒披萨
- 超简单自制花椒粉
- 时蔬猪骨汤
- 台湾手抓饼
- 凤梨馅
- 八寸芒果慕斯蛋糕
- 红豆薏米百合汤
- 番茄萝卜炖牛腩
- 芒果思慕雪
- 花生莲子汤
- 南瓜鸡球粥
- 鸡蛋银耳莲子糖水
- 草莓盆栽奶茶
- 加州葡萄干荔枝树莓布丁
- 黄酒炖鱼肚
- 黑米红枣饭
- cake s
- cakes and ale
- cake shop
- cake stand
- calabar beans
- calamine eczema
- calamine lotion
- calamine ointment
- calamine wi
- calamint flower
- calcareous exoskeleton
- calcareous plankton
- calcaria taxis
- calcify definition
- calcifying def
- 哭石交十首（明·谢元汴）
- 哭石曼卿（宋·蔡襄）
- 哭石遗诗三十韵（近现代·冯振）
- 哭石鉴覞子（明·释函是）
- 哭砚山孙道士（唐·姚合）
- 哭社兄痴仙（清·陈瑚）
- 哭社兄痴仙（清·陈瑚）
- 哭社兄痴仙（清·陈瑚）
- 哭祁羡仲（明·陈履）
- 哭祁致和方伯（明·周瑛）
- 哭祖六自虚（唐·王维）
- 哭祝京兆希哲二首（明·黄省曾）
- 哭祝鸣皋（明·胡应麟）
- 哭祥兴帝二首（宋·马南宝）
- 哭秉齐司训（明·薛侃）
- 秋瑾(精)/连环画精品鉴赏
- 狗不是狼/上海新锐作家文库
- 蒸--蒸健康100道
- 靖海大将军
- GIVE YOUR SPEECH CHANGE THE WORLD
- 蔬果汁--健康养生蔬果汁100种
- 一只狗狗的告白(英汉典藏版)/美丽英文
- 戚雅仙表演艺术
- MANAGING FOR THE LONG RUN
- 送你一朵爱的花(英汉典藏版)/美丽英文
- 指压穴道--按走疾病和疲劳/家庭简易健康疗法系列
- 过目不忘50则关于荣辱观的故事
- 大史记之三国风流志
- 旅游目的地的经营与管理
- THINGING FOR A LIVING