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诗文
芸豆焖面
释义
食材明细
主料
芸豆
500克
猪肉
适量
面条
根据人数定
辅料
蒜末
若干
葱
适量
调料
酱油
1勺
食用油
2勺
香油
2匙
花椒大料
适量
咸香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
芸豆焖面的做法步骤
1
把芸豆洗净切好放盘备用。
2
肉洗净切片。
3
面条煮6成熟,捞出,凉水冲洗,捞出控水,防止面条粘粘,可以放入适量的花生油。
4
翻炒到5-6成熟加水(水一定要根据面条的多少来加,面条多就多加水)。
5
加水,等水煮沸放入面条。
6
放入面条后上面放酱油,加适量的盐,然后盖上盖子焖熟。
7
最后留一点汤,搅拌一下面条然后放上蒜末,淋一点香油就可以出锅了。
小窍门
炒锅热油,然后放入适量的大料,葱炒香,然后放入肉片翻炒,加入适量的料酒酱油,继续翻炒,肉上色后放入芸豆,翻炒到5分熟,加入水,水开放入面条,在上面加适量的酱油,然后盖上盖子焖,最后剩一点汤,翻一下面条放上蒜末,香油淋一下就可以出锅了,(火候注意下,太大火容易糊或者粘锅最后用不粘锅)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2026/1/1 1:54:17