食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芸豆焖面的做法步骤
-
1把芸豆洗净切好放盘备用。 -
2肉洗净切片。
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3面条煮6成熟，捞出，凉水冲洗，捞出控水，防止面条粘粘，可以放入适量的花生油。
-
4翻炒到5-6成熟加水（水一定要根据面条的多少来加，面条多就多加水）。
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5加水，等水煮沸放入面条。
-
6放入面条后上面放酱油，加适量的盐，然后盖上盖子焖熟。
-
7最后留一点汤，搅拌一下面条然后放上蒜末，淋一点香油就可以出锅了。
小窍门
炒锅热油，然后放入适量的大料，葱炒香，然后放入肉片翻炒，加入适量的料酒酱油，继续翻炒，肉上色后放入芸豆，翻炒到5分熟，加入水，水开放入面条，在上面加适量的酱油，然后盖上盖子焖，最后剩一点汤，翻一下面条放上蒜末，香油淋一下就可以出锅了，（火候注意下，太大火容易糊或者粘锅最后用不粘锅）
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
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