食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉片的做法步骤
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1取一半的花椒和辣椒放在粉碎机中。 -
2粉碎成花椒和辣椒碎。
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3牛肉切片，加盐、白胡椒，老抽搅拌上劲。
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4用鸡蛋清搅拌，加淀粉挂糊。
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5调好的牛肉片。
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6准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。
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7油锅烧热，放入调料。
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8炒出香味。
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9放水烧开。
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10先焯生菜和豆芽。
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11盛出垫在碗底。
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12然后小火放入牛肉，烧一会轻轻翻面，然后大火烧熟。
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13牛肉盛到碗中。
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14表面撒花椒胡椒面，也可以撒些葱花蒜片。
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15烧热油浇在辣椒花椒碎表面。成品图。
使用的厨具：炒锅
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