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诗文	猪肉旱萝卜丸子
释义	食材明细 主料 猪肉馅 300g 旱萝卜 一个 辅料 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 八角粉 适量 胡椒粉 适量 八角 适量 鸡蛋 一个 淀粉 适量 姜末 适量 咸香 口味 煎 工艺 一小时 耗时 高级 难度 猪肉旱萝卜丸子的做法步骤 1 旱萝卜切去两头。 2 擦成细丝。 3 锅内注水烧开放入旱萝卜丝焯烫一下捞出过凉。 4 攥干水分。 5 猪肉馅备好。 6 辅料备齐。 7 葱姜末备用。 8 猪肉馅放入所有调料，加一个鸡蛋。 9 用筷子朝一个方向搅拌均匀。 10 加少许淀粉，把旱萝卜丝也放进去。 11 搅拌均匀，馅儿已调好。 12 平底锅烧热。 13 用勺子取少许肉馅儿放入锅内按扁。 14 煎至两面金黄色。 15 盛出备用。 16 锅内留底油，放入八角粒，葱姜片爆香。 17 倒入煎好的丸子。 18 烹入料酒。 19 加少许黄豆酱油上色，加少许盐调味。 20 放入适量清水，大火烧开后中火?熟。 21 汤汁浓稠收的差不多即可关火。 22 成品图！ 23 成品图！ 24 成品图。 25 成品图！ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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