食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
毛芋炖鸡肉的做法步骤
-
1鸡肉剁成块。 -
2冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
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3毛芋去皮洗净。
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4毛芋切滚刀块。
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5锅中放油烧热，下入鸡块、姜片、八角、桂皮翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色。
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6放入毛芋同炒2分钟。
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7添加没过食材的水炖煮15分钟，加盐调味。
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8鸡肉鲜香，毛芋软滑可口。
使用的厨具：炒锅
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- 宁宗郊祀二十九首 还位用《乾安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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- 宁宗郊祀二十九首 降坛。（宋·郊庙朝会歌辞）
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