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诗文	乳酪蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 奶油奶酪 110g 黄油 25g 牛奶 50g 辅料 低筋面粉 15g 玉米淀粉 10g 糖 30g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 乳酪蛋糕的做法步骤 1 乳酪和牛奶隔水搅拌到软化 2 加入黄油和蛋黄搅拌至融化 3 筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀 4 蛋清打发到大气泡时加入第一次糖 5 打发到细腻的小气泡时加入第二次糖 6 蛋清打发到膨胀加入第三次糖 7 打发到大弯钩的状态就好了 8 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀 9 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀 10 将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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