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诗文 新疆大盘鸡
释义
新疆大盘鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 半只
  • 土豆 1个
  • 青椒 3个
  • 洋葱 半个
  • 香菜 3棵
辅料
  • 食用油 50ml
  • 食盐 半勺
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蒜瓣 3个
  • 姜片 4片
  • 冰糖 5克
  • 青岛啤酒 1瓶
大盘鸡辅料
  • 特制大盘鸡用料 半袋
  • 孜然粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

新疆大盘鸡的做法步骤

  • 新疆大盘鸡的做法步骤：1
    1
    准备化冻的土鸡半只。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：2
    2
    斩块洗净并沥干水分。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：3
    3
    准备青椒，香菜，土豆大盘鸡酱料，大葱、蒜瓣和姜片，孜然粉。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：4
    4
    土豆洗净去破切块。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：5
    5
    青椒去蒂去籽切片。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：6
    6
    香菜洗净切段。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：7
    7
    洋葱切厚块。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：8
    8
    起锅烧油（是平常炒菜的3倍）。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：9
    9
    下入冰糖炒糖色。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：10
    10
    下入鸡块翻炒裹入糖色。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：11
    11
    加入葱段等香料。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：12
    12
    加入特制的大盘鸡酱料。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：13
    13
    加入孜然粉。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：14
    14
    加入土豆块、洋葱段翻炒。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：15
    15
    加入食盐和生抽。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：16
    16
    加入耗油。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：17
    17
    加入青岛啤酒。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：18
    18
    使汤汁没过食材，中火慢炖45分钟。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：19
    19
    大盘畸将要出锅之时倒入青椒块煮至断生。
  • 新疆大盘鸡的做法步骤：20
    20
    端上桌之前，撒上香菜即可大块地朵颐。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/2/15 11:22:24