“造型可爱，制作简单，不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
日式红豆面包超人的做法步骤
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1首先我们做面团，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋面粉190克、细砂糖25克、盐2克，全部放入揉面机。 -
2先揉至出粗膜。
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3加入室温软化完全的无盐黄油25克。
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4继续揉至出薄薄的面包膜后取出。
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5把面团出切一个60克的面团，用来做鼻子和两腮。
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6分成25克和35克，2个面团，各自加入适量的红色和黄色的色素，揉至颜色均匀备用。
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7面团整一下型揉圆，放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。
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8发酵完成以后把大面团分成60克一个，合计有5个揉圆备用，盖上湿毛巾防止表面干燥。
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9黄色小面团分成3克一个的小面团、合计准备10个。红色小面团分成3克一个的小面团、合计准备5个。
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10取红豆沙65克和蜜红豆65克，混合均匀后分成26克一个，合计5个揉圆备用。
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11每个60克一个的大面团，包入26克的豆沙馅。
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12封口后揉圆，轻轻压成圆饼状。
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13在面团1/3的部位，放上2个黄色小面团做两腮和1个红色面团做鼻子。
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14烤箱先开发酵功能，温度35℃、湿度75%，发酵至1.5倍大。发酵完后在面包上压一张油纸，叠一个烤盘帮助定型，烤箱170℃，烤18分钟左右。
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15取出烤好的面包，提前准备好一点黑巧克力和白巧克力化开，画上表情。
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16造型可爱，制作简单。
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17一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。
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18不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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