食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家常炖鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。 -
2大料准备好。
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3锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。
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4下锅煎鱼，轻轻翻身。
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5鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。
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6加水差不多没过鱼身，大火炖半小时就差不多了，中间可以给鱼翻身一下，这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味，很不错。
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7加了昨天卤的鹌鹑蛋做装饰，可以吃啦。
小窍门
砂糖橘皮也可不放，只是为了增香提味。
炖鱼炖肉我喜欢加一点腐乳汁，颜色好吃，味道也更好。
炖鱼炖肉我喜欢加一点腐乳汁，颜色好吃，味道也更好。
使用的厨具：炒锅
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- 凉拌米粉
- 猪肉冬瓜包子
- 红烧鹅肉
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