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诗文	秧草咸肉河蚌
释义	食材明细 主料 河蚌肉 1000克 辅料 秧草 200克 咸肉 60克 配料 豆油 1勺 猪油 1勺 葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 秧草咸肉河蚌的做法步骤 1 选用鲜活的河蚌。 2 新鲜的草头。 3 河蚌取肉，去除两边的鳃叶。 4 切成条。 5 入开水锅中汆一下。 6 锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。 7 切几片咸肉。 8 锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。 9 倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。 10 出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。 11 烧好的秧草河蚌，鲜香味美。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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