食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤
-
1锅中加入适量玉米油，下入香葱段，小火慢炸，待葱段变成焦黄，炸出香味后捞出不要，把葱油放凉备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入30克细砂糖拌匀，再加入40克葱油、40克牛奶拌匀。
-
3筛入低粉。
-
4划Z字翻拌均匀。
-
5蛋白分离到无水无油容器内，加入盐用打蛋器搅打呈粗泡状。
-
6加入柠檬汁，并分3次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7先取适量的蛋白拌入蛋黄糊中。
-
8再与剩下的蛋白混合。
-
9翻拌均匀。
-
10加入香葱碎和肉松。
-
11再翻拌均匀，倒入3个中空纸杯模具中。
-
12表面撒上少许香葱碎、肉松和白芝麻。
-
13美遇蒸烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉即可。
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
- 婆婆丁麦饭
- 泰汁鸡块
- 茭白青菜苦荞面
- 肉面结夜开花苦荞面
- 鸡蛋番茄煮夜开花
- 梅干菜烧茭白
- 青椒红肠炒洋葱
- 鼠曲草纸杯蛋糕
- 土豆焖羊肉
- 豆腐滑蛋
- 煨牛肉
- 鲍鱼椰子鸡
- 乳酪宝岛面包、乳酪的丝滑与面包的松软交织，让人回味。
- 蘑菇焖酿豆腐
- 芹菜炒肉丝
- 扇骨胡萝卜粥
- 牛肉面
- 石斛西洋参乌鸡汤
- 紫苏叶炒牛肉
- 豆角焖面
- 虾酱豆腐条
- ??夏天的快乐里，有乌龙冰美式?
- 酱烧排骨
- 炸鸡排
- 减脂凉拌什锦
- agglutinating language
- agglutinating languages
- agglutination language
- agglutination medical
- agglutination reaction
- aggravated assault
- aggravated human trafficking
- aggravated meaning
- aggravated theft
- aggregate adjustment
- aggregate data
- aggregate demand
- aggregately definition
- aggregately meaning
- aggregates uk
- 九日（明·朱存理）
- 九日（明·李时勉）
- 九日（明·李时行）
- 九日（明·李舜臣）
- 九日（明·李英）
- 九日（明·林大钦）
- 九日（明·梁以壮）
- 九日（明·汪广洋）
- 九日（明·沈守正）
- 九日（明·清濋）
- 九日（明·王恭）
- 九日（明·童轩）
- 九日（明·罗万杰）
- 九日（明·邓雅）
- 九日（明·郭辅畿）
- 扩展投射原则与现代汉语的EPP效应(英文版)
- 康复护理指南(精)/中国康复医学会康复医学指南丛书
- 镇魂(大结局)
- 尘世三部曲(共3册)
- 英国鸟类史(精)/同一颗星球丛书
- 温州市瓯飞一期围垦工程<北片>施工技术汇编(精)
- 套中人(契诃夫短篇小说集)
- 久别重逢
- 长三角城市文化发展竞争力研究(2021)/休闲研究专著系列
- 达·芬奇文学手稿(精)
- 新生儿基因筛查(精)
- 热考英语时文(高考2下辑)/一本
- 汪星球小百科/宠物之家
- 高考德语综合实训/高考德语实训系列
- 范式融合视角下情报学创新发展研究