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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“我爱人点名要吃的酸辣土豆丝????。”

食材明细

主料
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 100g
辅料
  • 干辣椒 1个
  • 花椒 7个
  • 葱 1条
  • 朝天椒 半条
调料
  • 盐 适量
  • 白醋 4勺
  • 白糖 半勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤：1
    1
    土豆去皮切丝，放在水中加2勺白醋浸泡。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：2
    2
    葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净备用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：3
    3
    胡萝卜切丝备用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：4
    4
    泡好的土豆丝用清水洗几次，沥干水分备用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：5
    5
    热锅倒入花生油，放花椒和干辣椒煸香，然后把花椒干辣椒捞起来不用了。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：6
    6
    放半个朝天椒和土豆丝翻炒。（吃得辣的放多点辣椒也行）。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：7
    7
    土豆丝半熟的时候把胡萝卜丝放进去炒，放1勺白醋。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：8
    8
    最后放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：9
    9
    成品。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：10
    10
    成品。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

1、土豆丝用水加白醋浸泡，这样吃起来是脆脆的。2.泡过的土豆丝再用清水洗掉多余的淀粉。
3、白糖用来中和醋的味道，也达到提味的功效。
4、胡萝卜也可以换成红辣椒或者青椒。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/17 14:04:40