“泡酸青菜、鱼头、鲜芋儿三样东西都是家人极最喜欢的。
姜蒜在油锅内爆香，然后将鱼头表面用小火细细煎成金黄色
烹入几滴料酒，三大碗热水，倒入芋头和酸菜大火滚煮，奶白色的鱼头汤氤氤氲氲的在锅中荡漾开来的时候
泡酸青菜的味道也炖出来了
收至汤汁变少，一锅温暖、鲜美酸香的【泡酸青菜鱼头煲】就做得了！
鱼头鲜嫩，芋儿软糯适口、汤汁醇厚酸香，非常开胃下饭哟~~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
泡菜芋儿鱼头煲的做法步骤
-
1鱼头一个、鲜鱼片若干、芋儿四个、自家腌制的酸菜适量。 -
2酸泡青菜，口味清淡的朋友直接吃也许会觉得咸，可用凉开水稍微漂洗一下去除多余的咸味。 -
3锅内倒入少许油，油热后，丢两片姜进去爆香一下，然后把鱼头放进去。 -
4烹入几滴料酒，小火慢慢煎，煎至鱼头表面金黄。 -
5加入三碗热水。 -
6大火！记得一定是大火煮开。 -
7盖上锅盖，继续大火滚煮，怕溢的话，可以将锅盖移开一条小缝。 -
8这个时候，可以准备芋儿和酸菜了。芋头刮去外皮，切成滚刀块。酸菜稍微用冷水清洗下，攥干，切成小段。 -
9揭开盖子，将芋儿放入。 -
10接着放入酸菜段，一勺盐。转中小火煲煮半个小时至芋儿软糯。 -
11鱼片提前用白胡椒和盐，少许清油腌制一下。待芋儿煮软后，就可以下汆鱼片了。 -
12鱼片下锅后，只需数10下就可以关火了，鱼片会非常嫩哦。 -
13鲜韭菜切成小段，撒在表面，就可以上桌咯！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 虾仁玉子豆腐
- 虾仁炒黄瓜
- 绿豆芸豆粥
- “酸辣美食”红油酸菜炖排骨
- 蒜苔帽炒鸡蛋
- 酸辣汤面
- 翻沙山药
- 咸菜糯米饼
- 洋葱黑椒牛肉粒
- 五花肉炒荷兰豆
- 西葫芦煎饺
- 牛奶版酸奶
- 萝卜丝油渣鲜肉包
- 早餐，玉米燕麦牛奶
- 原创|燕麦定餐健身减脂薄饼
- 烧大黄花鱼
- 水煮鱼
- 虾仁炒丝瓜
- 午餐肉蛋包饭，一餐一饭，简单美味，给自己一份好心情吧。
- 咖喱饭
- 豆豉鲮鱼
- 麻辣汤粉
- 不需要揉面就可以做出松软的吐司
- 炒荞面灌肠
- 西葫芦蒸饺
- 什么中什么鸟的成语
- 什么中什么鹤的成语
- 什么中什么黄的成语
- 什么中什么龙的成语
- 什么中什么，的成语
- 什么丰什么俭的成语
- 什么丰什么厚的成语
- 什么丰什么杀的成语
- 什么丰什么歉的成语
- 什么丰什么满的成语
- 什么丰什么稔的成语
- 什么丰什么足的成语
- 什么丰什么门的成语
- 什么丰什么雄的成语
- 什么丰什么饱的成语
- 驱蝗虫诗（宋·米芾）
- 驱车上东门行（明·于慎行）
- 驱车上东门行（明·程敏政）
- 驱车上东门（明·郑学醇）
- 驱车上东门（清·柳是）
- 驱车上马楠草场（当代·吴金水）
- 驱车入东便门（清·曾广钧）
- 驱车出东门（明·陈琏）
- 驱车复驱车（明·孙一元）
- 驱车巴郎山（当代·陈仁德）
- 驱车篇送张志道奉亲柩归清潭（明·林鸿）
- 驱车篇（明·袁华）
- 驱车篇（魏晋·曹植）
- 驱车自乌兰浩特赴中蒙边城（当代·张力夫）
- 驱车赴闽途中戏题超速（当代·张力夫）
- 智慧盛开(吠檀多哲学之应用第2卷)/瑜伽文库
- 摩擦磨损与润滑(普通高等教育规划教材)
- 气体和两相流燃烧--理论和数值模拟
- 机械加工基础(机电类专业教学与考工用书职业教育课程改革规划新教材)
- 中文版Revit2022完全自学教程
- 生活请就位/让孩子看懂世界的哲学书
- 落花生(全彩美绘)/大作家的语文课
- 千里江山越千年(中国山水画艺术与千里江山图珍藏版)(精)
- 甜点游泳池冲呀(精)/冰箱家族
- 小学生同步作文(3年级全彩大字版)
- 财务规划绩效与分析(第2版美国注册管理会计师CMA认证考试应试指南)
- 鸟类与花卉摄影技巧大全
- PKPM结构设计与应用实例(附光盘土木工程数值分析与工程软件应用系列教程)
- 高中语文(选择性必修中RJ)/热搜题
- NFT浪潮(从创造交易到构建元宇宙)