食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
滑炒鱼片的做法步骤
-
1龙利鱼柳解冻洗净，用厨房纸吸干水分。 -
2斜刀切成片放入容器内，加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐抓匀，再加入少许食用油拌匀，腌制十几分钟。
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3木耳泡发撕成小朵，青椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。
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4锅内倒入适量食用油烧热，倒入腌制好的鱼片滑炒至鱼片变色盛出。
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5锅内倒入食用油烧热，放入葱姜煸炒出香味，倒入青椒、木耳翻炒几下，放入盐、蚝油继续炒至青椒断生。
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6倒入鱼片翻炒几下，撒上葱花。
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7成品图。
使用的厨具：不粘锅
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