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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
辅料
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 冰糖 适量
  • 姜 适量
  • 蒜苗 适量
  • 啤酒 适量
  • 米椒 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备好排骨，清洗干净。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    过凉水清洗干净浮沫。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    糖成微黄色时。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    下入排骨煸香。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    加入啤酒、盐翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：10
    10
    转入电高压锅焖20分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：11
    11
    时间结束后，加入鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：12
    12
    起锅装盘即可。
  • 红烧排骨的做法步骤：13
    13
    好了??。
  • 红烧排骨的做法步骤：14
    14
    美美哒！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/21 13:25:08