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诗文
菠菜培根面包卷
释义
“学厨9055金盘”
食材明细
主料
白鲨高筋面粉
370克
低筋面粉
30克
水
235克
盐
5克
干酵母
4克
细砂糖
20克
黄油
20克
辅料
菠菜
50克
培根
3片
芝士粉
适量
融化的黄油
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菠菜培根面包卷的做法步骤
1
1、材料备齐,黄油软化,菠菜洗净擦干水分。
2
2、面团材料除黄油外放入面包机或者厨师机揉面。
3
3、这个时候用厨房纸把培根的水份吸干。
4
4、菠菜和培根切成小块。
5
5、面团成团后加入软化的黄油。
6
6、揉到出膜的时候加入菠菜和培根继续揉。
7
7、揉好后滚圆进行基础发酵。大约1个小时。
8
8、发酵好的面团取出分割成2份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
9
9、取一个面团,擀成15*20的长方形。分割成6份。
10
10、拧成麻花卷的样子。放在学厨9055金盘中进行而发,我是放在烤箱里发酵的,35度30分钟左右。
11
11、发酵好的吗、面包卷表面刷一层融化的黄油或者其他植物油,撒适量卡夫芝士粉。
12
12、柏翠5400烤箱200度,中层16分钟左右。根据上色情况加盖锡纸,我觉得上色正好,就没有盖。
13
13、出炉脱模放凉即可。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/1/24 10:40:52