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诗文
白菜猪肉饺子
释义
“咸鲜不腻,汁水丰盈。”
食材明细
主料
姜
适量
葱
适量
白菜
适量
五花肉
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
辅料
饺子皮
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
白菜猪肉饺子的做法步骤
1
姜切成末。
2
葱切葱碎。
3
姜蒜末放肉馅中。
4
造量盐,生抽,老抽,蚝油,自己卤的花椒粉调味。
5
顺一个方向搅上劲儿。
6
新鲜的绿叶白菜洗一下,切成白菜碎。
7
切好的白菜放入肉馅儿中。
8
先大致拌匀。稍放一会儿。
9
继续顺一个方向搅拌。
10
此时肉馅儿吸收了白菜中的水份,黏糊糊又顺滑,倒入适量香油,拌匀即可包制。完全不用往里打料水,包出来的饺子汁水丰盈,饺子馅儿还不出水。
11
买的饺子皮。
12
取一张饺子皮,包上馅料。
13
捏成饺子。
14
包好的饺子。
15
锅内适量水烧开,饺子下入。
16
煮开,倒入一勺凉水。再煮开,再倒入一勺凉水。一共点三点凉水,饺子就熟了。
17
成品。
18
成品。
19
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食 家常菜 饺子
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更新时间:2026/2/15 14:22:30