“不油炸，不水煮，好吃不上火。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香花生米的做法步骤
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1准备250克花生米，用开水浸泡5分钟。 -
2准备辅料。
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3泡好的花生米过滤水分。
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4我用的烤箱120°烤15分钟，使其水分蒸发。
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5表面发白即可。
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6加入辅料，再加适量十三香。
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7加入少许白酒使其增香。
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8拌匀腌制20分钟。
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9锅中倒入一包食盐，炒至微微发热。
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10加入腌制好的花生米。
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11中火翻炒，刚开始盐会粘在花生米上。
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12颜色微变后转小火。
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13炒至盐变成咖啡色，花生米噼里啪啦的声音即可。
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14过滤掉盐，花生米用碗装出。
-
15过滤的盐可以存放起来，下次使用，使用的次数越多，花生米就越香。
使用的厨具：烤箱、炒锅
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