“煲，包罗万象。入秋，吃一锅鱼头豆腐煲，暖和暖和的，和家人围坐一起拉家常。享美味，幸福不过如此。配菜随意，家里有的，自己喜欢的，都可以加进去。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼头豆腐煲的做法步骤
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1包罗万象。改洗的洗，该切的切。 -
2葱和蒜苗切段。
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3蒜头剁碎，姜切片。
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4白菜两棵洗干净切好。
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5不粘锅倒油，煎一煎姜片。
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6鱼头块放下去煎。
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7一面煎好再翻面煎金黄。
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8大汤锅倒油，爆香葱姜蒜米辣。
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9下榨菜丝和一半的青红椒丝炒香。
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10下菌菇和青红尖椒炒几下。
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11加高汤或水适量。
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12下白菜。
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13煎好的鱼头放上面。
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14下豆腐，剩余的青红椒丝。
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15放冰糖，盐，鸡粉调味。
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16大火煮沸后煮十分钟，放蒜苗。
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17撒葱花。
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18收汁。嫩嫩弹弹的豆腐，不信你们不爱。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
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