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诗文 干煎秋刀鱼
释义
干煎秋刀鱼的做法

食材明细

主料
  • 秋刀鱼 3条
辅料
  • 姜 5g
  • 葱 2颗
  • 小米辣 3个
  • 淀粉 15g
调料
  • 油 20g
  • 盐 3g
  • 料酒 20g
  • 烧烤粉 5g
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

干煎秋刀鱼的做法步骤

  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：1
    1
    把小米辣，姜，葱，洗干净，切成丁备用。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：2
    2
    秋刀鱼，去掉内脏，洗干净。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：3
    3
    秋刀鱼北上，划开，如图所示。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：4
    4
    把秋刀鱼放入盘中，洒上姜。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：5
    5
    加入料酒。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：6
    6
    洒上盐，腌制半小时。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：7
    7
    半小时后，表面洒上淀粉，备用。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：8
    8
    热锅起油。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：9
    9
    放入秋刀鱼，小火煎。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：10
    10
    两面，都要煎至金黄。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：11
    11
    然后，倒入小米辣。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：12
    12
    洒上烧烤粉。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：13
    13
    再次翻面煎。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：14
    14
    另一面，也放上烧烤粉。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：15
    15
    两面都，煎至金黄酥脆，洒上葱即可盛出。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤：16
    16
    盛出上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间：2026/2/15 10:26:14