正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	布丁烤吐司炫酷棋格吐司椰香芒果饭坤博砂锅版窑鸡茴香盒子蒸拌手撕茄子抹茶红豆白巧慕斯香煎胡萝卜饼小猪豆沙包胡辣汤粉丝秋葵爆浆起司鸡肉卷德普烘焙实验室＃春食野菜香＃荠菜虾仁炒饭回锅肉的正确做法腌汆清江鱼块真美味清蒸鸦片鱼沙茶捞干面豆腐鸡蛋羹网红日式豆乳盒子蛋糕（超详细版本）蒲公英猪肉饺子超级美味肉夹馍大盘羊肉蛋糕三明治蒜蓉蒸红虾香椿配蒸蛋 click beetle clicker clickety-clack clicking clicking sound click into place click on click with click your fingers client clientele cliff cliff edge cliff face cliffhanger 渔艇（宋·释文珦）渔艇（明·张天赋）渔荡行（明·童冀）渔蓑用元人韵同都下诸子作（清·李振钧）渔蓑（元·谢宗可）渔谣（明末清初·屈大均）渔郎谣（明·周是修）渔郎（宋·董嗣杲）渔钓曲（四首）（近现代·骆成骧）渔镫（明·胡奎）渔镫（清·李寄）渔门舟中（宋·赵蕃）渔问（明·陶安）渔阳口追次辛丑岁诗韵（明·吴与弼）渔阳客邸（元末明初·李延兴）改变心态改变命运新编轻松做工业会计1本通(最新版本)/初级财会人员入门超短培训丛书新编出纳入门1本通(最新版本)/初级财会人员入门超短培训丛书新编做账入门1本通(最新版本)/初级财会人员入门超短培训丛书改变习惯改变命运成本战争越玩越聪明(思维终极大挑战) 时尚玩偶编织/尚锦工纺系列新编现代物流规范化管理制度精选新编市场营销规范化管理制度精选改变性格改变命运狼王的哲学审计学(修订版)/高职高专会计类教材系列改变一生的哲理小品心理学的诡计(日常生活中的心理策略)

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤