正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	美味鸡排奶香鸡蛋饼豉油鸡麻辣花生那些年我の私房菜----玛格丽特饼干红油莲藕自制披萨酱红薯酥饼康乃馨蛋糕鸡蛋布丁炖鱼贴饼四喜蒸饺【金枪鱼培根披萨】混搭也精彩泰式椰浆芒果糯米全麦汉堡胚手撕猪肉配苹果沙拉肉松沙拉芝土面包蜂蜜胡萝卜汁香肠面包香煎孜然小土豆梨子黄瓜汁杂菇烧肉巧克力豆磅蛋糕口蘑蛋花汤【虾皮鸡蛋羹】---宝贝最爱促鳞短羽俊什么什么悍的成语俊什么廉什么的成语俊杰什么什么的成语俊杰廉悍俎上之肉俎上什么什么的成语俎什么之什么的成语俎什么什么冲的成语俎什么什么肉的成语俎什么折什么的成语俎樽什么什么的成语俎樽折冲俏什么什么败的成语俏什么俏什么的成语换巢鸾凤咏烛（清·陈维崧）换巢鸾凤嘉禾周存伯，工填词，移居杭州（清·蒋春霖）换巢鸾凤夹竹桃（清末近现代初·赵熙）换巢鸾凤忆桂林訾家洲，次梅溪韵（清末近现代初·周岸登）换巢鸾凤恭甫移家秦淮，赋此柬之（清末民国初·冯煦）换巢鸾凤戏赠蕖城孝廉，同爱师调（清末民国初·樊增祥）换巢鸾凤故宫五色鹦鹉（近现代末当代初·张伯驹）换巢鸾凤有遗予诗者不敢答且不忍答用史邦（清·吴绮）换巢鸾凤梅意花庵作春情（宋·史达祖）换巢鸾凤次史梅溪韵（清末近现代初·吴湖帆）换巢鸾凤比利时人有从其使节至此者，国破（清末近现代初·汪东）换巢鸾凤游漱珠冈（当代·陈永正）换巢鸾凤用梅溪韵同魏丈滋伯作（清·张景祁）换巢鸾凤送曹纕蘅丈之贵阳（近现代·乔大壮）换巢鸾凤送顾启姬之燕京（清·钱凤纶）宏观经济统计分析的理论与实践/国民经济学系列丛书电脑魔法学校(附光盘电脑办公) 1001 PAINTINGS OF THE LOUVRE 宏观经济政策效应分析/国民经济学系列丛书 Word与PageMaker现代商业版面设计与制作(附光盘)/现代商业美术设计高级培训丛书计算机网络常用工具软件(21世纪高职高专系列教材) 战略管理(第10版)/管理科学译丛 INTRODUCING 二十世纪文学图景消费创富/总裁论道丛书 RICHARD POWERS 飞过天安门--寻访新中国开国大典受阅飞行人员 FABULOUS FAKES 我与狗儿的幸福生活电脑魔法学校(附光盘BIOS与注册表修改)

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤