正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	培根芝士春卷小餐馆里的回锅肉荷叶粉蒸肉小餐馆里的盐煎肉番茄烩油条砂锅炖排骨黑胡椒胡萝卜丝饼腊肠炒杏鲍菇重庆万州烤鱼芝麻汤圆香菇瘦肉粥韩式辣酱烧鸡翅鲫鱼豆腐菌菇汤自己搞的糍粑喜沙肉蚝油菜花红糖胡萝卜馒头红糖麻酱花卷红豆粥清拌莴笋红烧鲳鱼地软包子珠落玉盘脆皮苹果普罗旺斯番茄炖烤牛肋排率马以骥玉不什么什么的成语玉不琢，不成器玉人什么什么的成语玉人吹箫玉什么不什么的成语玉什么临什么的成语玉什么之什么的成语玉什么于什么的成语玉什么亭什么的成语玉什么人什么的成语玉什么什么中的成语玉什么什么事的成语玉什么什么亭的成语玉什么什么倒的成语古战场（明·徐熥）古战场（清·郑以庠）古战城南（元·耶律铸）古战处（唐·贯休）古扇（唐·项斯）古扬州（宋·倪应渊）古押衙（明·王世贞）古挽歌（唐·于鹄）古挽歌（唐·孟云卿）古挽歌（清·李宪噩）古捣练子 □□□（宋·贺铸）古捣练子剪征袍（宋·贺铸）古捣练子夜如年（宋·贺铸）古捣练子夜捣衣（宋·贺铸）古捣练子望书归（宋·贺铸）手机维修技能速培教程/办公电器维修技能速培教程系列丛书创新性发展战略金融监管问题研究/金融服务产业前沿丛书信息组织读马克思主义过渡期理论的思考/中国特色社会主义财政理论问题研究丛书机械工程测试技术基础(普通高等教育十五国家级规划教材) 中部崛起论(中国区域经济学会文献) 现代物流信息技术(教育部职业教育与成人教育司推荐教材中等职业学校现代物流管理专业教学用书) 风险投资运行机理与操作实务管理竞争力资本市场审计功效论(价值链研究)/企业管理理论与应用研究成果系列丛书矛盾情结与艺术模糊性--超越政治和族裔的美国华裔文学/复旦大学外国语言文学博士文库中国政策性金融理论与实践利用外资与技术转移(国家自然科学基金项目研究成果) 从百年屈辱到民族复兴--南京国民政府外债与官僚资本(第3卷修订版)

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梅干菜扣肉的做法步骤