正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。
2
再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。
3
煮肉时准备梅干菜加清水泡发。
4
泡发后清洗干净。
5
将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。
6
全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。
7
然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。
8
锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。
9
油温六七成热。
10
五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。
11
炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。
12
将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。
13
皮就开始变的皱皱的了。
14
将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。
15
将五花肉切成薄片。
16
皮朝下放入锅中。
17
将泡发好的梅干菜挤干水分。
18
至锅放油。
19
下梅干菜翻炒片刻。
20
加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。
21
加入一匙豆豉酱翻炒均匀。
22
乘出铺在五花肉上面。
23
入蒸锅蒸40分钟到一个小时。
24
取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。
25
一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。
26
蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 1块梅干菜 50g 辅料豆豉酱 1勺调料食用油 1匙生抽 1勺酱油 1勺料酒 1勺生姜 4片酱香口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 五花肉洗净放清水加料酒，生姜焯水。 2 再次清洗干净表面的血水，放锅中中小火煮半小时左右，煮至皮用筷子轻易戳穿。 3 煮肉时准备梅干菜加清水泡发。 4 泡发后清洗干净。 5 将煮好的五花肉放酱油生抽里面上色。 6 全部涂抹一层酱油，可以反复几次，这样颜色更深些。 7 然后放篦子上沥干水份，这样炸的时候不易溅油。 8 锅中放小半锅油，不要放太满，炸的时候会溢出来的。 9 油温六七成热。 10 五花肉皮朝下放入锅中，开始用中小火慢慢炸。 11 炸时要小心溅油，可以盖上锅盖，但一定要多翻动，不然皮容易焦底。炸至金黄，皮略皱即可。 12 将炸好的五花肉立马投进刚刚煮肉的汤汁中浸泡半小时以上。 13 皮就开始变的皱皱的了。 14 将五花肉捞出，放前面上色的酱油汁里面再次上色调味。 15 将五花肉切成薄片。 16 皮朝下放入锅中。 17 将泡发好的梅干菜挤干水分。 18 至锅放油。 19 下梅干菜翻炒片刻。 20 加适量清水和一匙酱油煮五分钟左右。 21 加入一匙豆豉酱翻炒均匀。 22 乘出铺在五花肉上面。 23 入蒸锅蒸40分钟到一个小时。 24 取出，拿一个口径比蒸碗大一点的碗或盘中倒扣。 25 一盘漂亮的梅干菜扣肉就完成了。 26 蒸出来的肉肉香香糯糯，肥而不腻哟。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜
随便看	韭菜鸡蛋盒子萝卜羊肉汤蒜片炒小青菜凉拌生菜马铃薯小餐包牛筋烧腐竹鹿茸菇酸菜小蒸饺鸡蛋金针菇炒年糕艾草煎饼花生酱拌荞麦面鸭血粉丝菌菇汤肉末炒儿菜酱焖鱼杂豆腐剁椒炒饭金香芋泥盅干炸翅中半熟芝士自制草莓冰淇淋榆树钱香肠饼炒合菜 6寸戚风蛋糕芒果奶油生日蛋糕山药藜麦球荠菜鲜肉馄饨咖喱牛肉紫米饭什么严什么垒的成语什么严什么孝的成语什么严什么实的成语什么严什么密的成语什么严什么尊的成语什么严什么正的成语什么严什么相的成语什么严什么神的成语什么严什么翼的成语什么丧什么夺的成语什么丧什么妣的成语什么丧什么惊的成语什么丧什么消的成语什么丧什么灵的成语什么丧什么脸的成语镇海塔（清·嵇曾筠）镇海楼九日（明·庞嵩）镇海楼二首（清·丘逢甲）镇海楼同惟敬作（明·欧大任）镇海楼同梁药亭送黄忍庵归太仓毛会侯归严州（明末清初·陈恭尹）镇海楼同诸子作（明·黎邦瑊）镇海楼和何文起（明·李之标）镇海楼夜宿同区白斋江虚谷何古林伦右溪联句（明·王渐逵）镇海楼宴王涣江丈口号（明·何进修）镇海楼宴集次潘少承韵时少承适至自冲鹤赋诗（明·黄佐）镇海楼寓日有感（明·欧大任）镇海楼望金山（明·张弼）镇海楼次亦云韵（清·方正澍）镇海楼歌（明·黄衷）镇海楼登望（明·黎民表）一千零一夜第二辑(全20册）-辛巴达航海/老鹰和小鸟清史原来很有趣大全集哈佛情商课给青年的十二封信喻世明言温病条辨宝宝启蒙益智早教书(蓝盒) 山海经资治通鉴丹溪心法匠心阅读-乡土中国安徒生童话（限50-12.9）爱的教育（限50-12.9）智能电网安全/网络法律话语经典译丛长安处处有故事(成语典故)

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梅干菜扣肉的做法步骤