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诗文
冬瓜排骨汤
释义
““汤羹”:在入秋时节,我喜爱喝冬瓜排骨汤,营养、温润。”
食材明细
主料
肋排
600克
冬瓜
300克
辅料
生姜片
4片
料酒
1勺
食盐
半勺
鸡精
半勺
葱花
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
冬瓜排骨汤的做法步骤
1
准备肋排,剁好块。
2
准备冬瓜去皮切块。
3
肋排放锅中焯烫撇去浮沫,煮之时加料酒除腥。
4
将焯过水的肋排放入砂锅,撇去浮沫的肉汤倒入其中,加料酒和生姜片。
5
大火煮开转小火炖煮30分钟后加入冬瓜,小火慢煮15分钟。
6
临关火之前加入鸡精。
7
盛出之后撒上葱花即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 晚餐
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更新时间:2025/8/8 3:46:55