食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鳕鱼的做法步骤
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1鳕鱼切好备用 -
2容器内放入姜丝，胡椒，料酒腌制十五分钟后
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3将入味鳕鱼裹匀淀粉
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4鳕鱼油炸稍变色捞出，二次炸制金黄酥脆，捞出备用
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5麻椒，桂皮，香叶，八角炒香后放入蒜姜葱片，过滤出没杂质的油备用
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6料油炒香干辣椒段后加入豆瓣酱，少许火锅底料，蒜姜末，麻椒水，烧开
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7最后将炸好的鳕鱼倒入锅内裹匀酱汁，大功告成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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