网站首页  词典首页

诗文	八寸花纹戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 85g 辅料 白糖 蛋黄30g+蛋白50g 可可粉 5g 鸡蛋 5个 牛奶 40g 白醋 几滴 色拉油 40g 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 八寸花纹戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋黄、蛋清分离装蛋清的盆要无水无油 2 蛋黄里加入白糖牛奶色拉油搅拌均匀 3 筛入低筋面粉 4 划十字搅拌均匀放旁边备用 5 开始打蛋清蛋清呈鱼眼泡状态加入三分之一白糖加几滴白醋 6 泡沫细致些再加入三分之一白糖 7 蛋清出现纹路再加入三分之一白糖 8 打好的蛋清提起打蛋器时打蛋器下方有个直立的短尖（此时蛋清就是硬性发泡的状态了） 9 如图即使把盆倒扣蛋清也不会流动（蛋清必须打到这个程度蛋清打不到位蛋糕会塌陷） 10 取三分之一蛋清加入蛋黄糊里 11 上下左右的翻拌均匀不可以绕圈搅拌哦 12 把蛋黄糊倒回蛋清里 13 翻拌均匀 14 取一半的蛋糕糊加入可可粉翻拌均匀 15 两份面糊都制作完了 16 取一勺原味面糊倒入模具中 17 在取一勺可可面糊倒入模具中如此交替倒入面糊 18 面糊全部倒完后震几下震出大气泡 19 放入烤箱中下层上下火140度30分钟转上下火160度在烤30分钟（烤箱提前135度预热烤箱10分钟） 20 取出震几下震出热气后马上倒扣放凉 21 脱模完成啦很成功哦！ 使用的厨具：电烤箱
随便看	土豆烧排骨 五香酱牛肉 豆皮春卷 红糖豆花 细粉菜 爆炒地瓜尖 干锅菜花 红糖糍粑 番茄鸡蛋汤 干锅花菜 小煎鸡 红枣柚子蛋糕卷 绿豆粉煎饼 红烧鲤鱼 潮音潮人：潮汕猪血汤 炸萝卜丸子 潮汕冬至菜粿 圣诞姜饼人 糖醋虎皮青椒 烤份羊排送给摩羯座的你 南瓜雪球奶昔 风吹小腰 韩式芝士排骨 豆角干炖龙骨汤 豆豉香菇五花肉

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。