食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉蛋卷的做法步骤
-
1红薯淀粉一大勺放碗中。 -
2加小半碗清水搅拌均匀，调成水淀粉。
-
3肉糜加一个鸡蛋或者4个鹌鹑蛋，食盐，生抽，胡椒粉，鸡精。
-
4倒入一半的水淀粉。
-
5搅拌上劲，加入适量清水口感更嫩。
-
63个鸡蛋打散打匀。
-
7平底锅加热刷一层薄薄的食用油。
-
8倒入蛋液。
-
9迅速摊匀摊开。
-
10待底部凝固翻面。
-
11摊好的蛋皮倒出放蒸架上备用。
-
12将蛋皮焦的一面涂抹一层水淀粉。
-
13将肉糜放蛋皮上，用蘸了水淀粉的抹刀把肉糜摊开。
-
14蛋皮四周留边。
-
15从下往上慢慢将蛋皮卷起来。
-
16肉糜上最好也刷一层水淀粉，这样蒸的时候不易散开。
-
17卷好将两头多余的蛋皮塞进两头。
-
18放蒸锅篦子上，要用竹签戳些小孔。
-
19盖上锅盖大火烧开后蒸10来分钟左右即可。
-
20待温热或凉透再切成半公分厚的蛋卷。
-
21摆盘。
-
22胡萝卜切片，放锅中焯下水做装饰。如果太淡的话可以另外勾点欠汁淋在蛋卷上。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 泡爪
- 菠菜豆渣饼
- 蒜蓉辣酱拌茄子
- 雪梨蜂蜜燕窝水
- 老鸭花胶盅
- 南瓜吐司
- 鱼香茄子
- 椰蓉面包
- 土豆丝煎饼
- 自制面包糠
- 酱萝卜
- 【胶东】手工馒头
- 面包机版自制纳豆，拉丝到天际
- 吐司底披萨
- 吃一口就爱上充满肉馅的苦瓜
- 香梨黄桃潘趣酒
- 西红柿炒虾仁
- 酸汤饺子
- 五香卤鸡爪
- #南瓜花系列之三#酥炸南瓜花
- 鸭肉包饭
- 麻辣鸭血
- 家常水煮鱼
- 日式亲子盖饭
- 低糖少油又好吃的柠檬戚风
- 承嬗什么什么的成语
- 承嬗离合
- 承平什么什么的成语
- 承平盛世
- 承接上下文用英语怎么说
- 承星什么什么的成语
- 承星履草
- 承欢什么什么的成语
- 承欢献媚
- 承欢膝下
- 承认有一丝丝小羡慕用英语怎么说
- 承颜什么什么的成语
- 承颜候色
- 承颜顺旨
- 承风什么什么的成语
- 山人戏为三空禅师云过去未来何劳子空子能空（明·王世贞）
- 山人献白鹇（明·祝允明）
- 山人笑渡行（清·章甫）
- 山人艾从之为故司寇刘公来徵黄太史碑文事竣（明·欧大任）
- 山人艾从之为故司寇刘公求黄太史碑文事竣还（明·黎民表）
- 山人送桧植于当门偶成（宋·陈著）
- 山人馈薇（明·黄衷）
- 山人（古风）（当代·陈振家）
- 山人（宋·郑刚中）
- 山人（明·孙一元）
- 山信至说平泉别墅草木滋长地转幽深怅然思归（唐·李德裕）
- 山信（清·杨思圣）
- 山偈奉饯九江纯禅者归东林受业（宋·释心月）
- 山偈寄无声老师（宋·吴潜）
- 山偈（宋·释清远）
- 国家利益
- 最适合中国人读的职场英语书
- 牛津英语大师教你看图学英语(附光盘)
- 狼性法则
- 学英文一定要会的2000个单词(附光盘)
- 1001个数学游戏(6-99岁都适用典藏终结版)
- 跟老外学最地道口语(附光盘)
- 快乐女人要做的38件事
- 如果当时不放手
- 超级小虎队(寻宝游戏的阴谋)
- 超级小虎队(足球场上的隐形人)
- 超级小虎队(神出鬼没的雪怪)
- 超级小虎队(魔法师的城堡)
- 超级小虎队(红色木乃伊的复仇)
- 幼童毛衣图案设计新花样