食材明细
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- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆牛肉条的做法步骤
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1将牛肉切条，下入凉水，开锅后焯水2分钟，捞出来控干备用；土豆切条。 -
2热锅下入食用油，油温升高放入花椒、大料、茴香，过滤掉渣子。
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3将焯过水的牛肉倒入锅中，待牛肉变色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、酱油，炒出香味，倒入纯净水，盐。
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4将调好的牛肉及汤汁倒入高压柜内，压制5分钟后，检查汤汁是否没过牛肉条，倒入土豆条，开锅后加盖压制1分45秒。
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5收汤汁加入葱花，搅拌均匀，关火盛出装盘，撒上小葱花。
使用的厨具：高压锅
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