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诗文
红豆沙卷
释义
“花卷改良一下,不会像红沙包皮那么厚。”
食材明细
主料
红豆沙
1大碗
面粉
2斤
辅料
酵母粉
10g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红豆沙卷的做法步骤
1
面粉加入酵母粉,用温水揉成面团,常温发酵1小时,发至两倍大。
2
发好面团揉面醒一会。
3
切面剂子。
4
将面剂子擀成长方形。
5
将红豆沙铺在面皮上。
6
将面皮卷起来,一般是折三下,将两头折一下,折叠处按压封口。
7
醒一会。
8
蒸锅加水将醒好的红豆沙卷放好,大火上汽后蒸十五分钟,关火不要立马掀盖子,停个一分钟掀盖子,即可出锅。
小窍门
蒸锅一定要加凉水,加热的过程会是红豆沙卷发的更好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食
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更新时间:2026/1/4 10:16:39