正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	【香葱蛋炒饭】--- 那碗最原始的味道黑木耳梅豆炒面筋营养简单的小早点-芝士蛋治葱爆肉泡椒肉丝冬瓜猪肺汤苦瓜炒蛋剁椒五花肉炒土豆白菜腊肠包丹麦糕点韭菜花炒土豆丝骨头薏米冬瓜汤虾仁蒸目鱼蛋凉拌拉皮南瓜豆沙饼——香甜软糯营养好美味鲜鱼汤提拉米苏清爽凉拌翠衣美味的榴莲奶油雪糕红枣百合蒸南瓜燕麦干煎三文鱼三文鱼豆豆饭土豆蘑菇鸡红烧素鸡新鲜果子露离什么平什么的成语离什么异什么的成语离什么徼什么的成语离什么悲什么的成语离什么拉什么的成语离什么断什么的成语离什么涣什么的成语离什么畔什么的成语离什么矗什么的成语离什么离什么的成语离什么索什么的成语离什么絶什么的成语离什么绝什么的成语离什么背什么的成语离什么自什么的成语半山亭（宋末元初·于石）半山亭（明·庄昶）半山亭（明·顾璘）半山寺三首（宋·杨万里）半山寺二首（元末明初·刘基）半山寺有感（宋·赵希淦）半山寺谒谢太傅像（宋·黎廷瑞）半山寺（宋·周文璞）半山寺（宋·汪宗臣）半山寺（清末民国初·缪荃孙）半山小憩呈惟秦（明·徐熥）半山庵访半公遇雨（清·梅庚）半山庵（宋·左纬）半山报宁寺荆公舍宅也寺后为谢公墩（近现代·潘受）半山故宅（清末民国初·梁鼎芬）麻木部落的女人历史大事件(我是中世纪航海家)(精) 日色匆匆亦从容英源外来词的引进与演变研究刘永强作品集随机过程通论及其应用(上卷王梓坤文集)(精) 当花草遇上精油皂恋恋少女心(Q萌人物水彩画入门) 深入SQL Server2016高可用井冈山女红军的故事人参娃娃(升级版)/中国动画经典毛线君的理想国玉遇汉泽西中国中西部南北旅游大通道的构建研究前任博物馆

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梅菜扣肉的做法步骤