正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
泡发一个小时。
3
泡好的梅干菜拽干水分。
4
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。
5
加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。
6
准备好一块五花肉，清洗干净。
7
凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。
8
晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。
9
肉皮上用牙签插满小孔。
10
肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。
11
起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。
12
炸至两面金黄。
13
立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。
14
捞出沥干水分。
15
切成大薄片。
16
肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。
17
铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。
18
放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。
19
好了??。
20
用一个盘倒扣出来。
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好了??。
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成品图。
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成品图。
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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 750克辅料梅干菜适量料酒适量姜适量桂皮适量八角适量香叶适量白酒适量干辣椒几个调料油稍宽盐适量糖适量米酒适量鸡精适量蚝油适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 泡发一个小时。 3 泡好的梅干菜拽干水分。 4 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 5 加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。 6 准备好一块五花肉，清洗干净。 7 凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。 8 晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。 9 肉皮上用牙签插满小孔。 10 肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。 11 起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。 12 炸至两面金黄。 13 立即捞入一盆冷水中（一冷一热收缩是肉皮起皱的关键）。 14 捞出沥干水分。 15 切成大薄片。 16 肉皮朝下，依次摆入大碗中，加少许盐、米酒，放入炒好的梅干菜。 17 铺满梅干菜在上面，加姜片、桂皮、八角、香叶。 18 放入电高压锅内，隔水炖一个半小时。 19 好了??。 20 用一个盘倒扣出来。 21 好了??。 22 成品图。 23 成品图。 24 成品图。 25 成品图。使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
随便看	苹果酒酿鸡蛋圆子海参牛肉面菜芯排骨鹌鹑汤苹果紫薯汤圆白菜炖肉丸咸菜笋丝馅年糕团芹菜炒豆腐花开富贵枸杞芽肉片汤炝拌莴笋丝五花肉炒饭酸奶小蛋糕酸辣鲜肉汤圆烤牛肉丸韭菜炒鸡蛋洋葱牛肉水饺萝卜丝虾皮手擀面时令油煎焖子青椒拌豆腐丝大理石黑芝麻汤圆夏威夷小面包小茴香丸子酸奶巧克力汤圆腐乳白菜裙带菜拌豆芽菜逢什么什么木的成语逢什么什么节的成语逢什么什么说的成语逢什么什么赠的成语逢什么什么趣的成语逢什么什么路的成语逢什么什么辰的成语逢什么什么道的成语逢什么什么非的成语逢什么什么项的成语逢什么作什么的成语逢什么化什么的成语逢什么只什么的成语逢什么导什么的成语逢什么开什么的成语诗一首（宋·赵佶）诗一首（宋·赵佶）诗一首（宋·赵佶）诗一首（宋·赵夔）诗一首（宋·赵师训）诗一首（宋·赵彦政）诗一首（宋·赵德□）诗一首（宋·赵葵姬）诗一首（宋·赵蕃）诗一首（宋·赵顺孙）诗一首（宋·路坦）诗一首（宋·边公式）诗一首（宋·邓润甫）诗一首（宋·邓深）诗一首（宋·郑刚中）中国制造与城市经济发展战略证券投资基金法律问题研究/民商法学专题研究书系全国专利代理人资格考试考点法条导读与同步自测(全国专利代理人资格考试备考用书) 明清戏曲序跋研究(中国优秀博士论文) 俄罗斯产业结构研究(中国优秀博士论文) 大都市小空间--写字楼阶层的诞生与新都市文化社会服务离婚为什么旅游韩国语生态文明建设与环境公益诉讼第一军政工名将传奇专利申请与审查(第2版)/专利管理工程师任职资格考试丛书国家知识产权战略与知识产权保护环境学制造企业的协同运作管理--低碳经济视阈下的探索

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梅菜扣肉的做法步骤