食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
回锅肉的做法步骤
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1准备好五花肉。 -
2五花肉煮熟（筷子可以插进即可），凉水上锅，水里加料酒去腥。
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3准备好其它的食材，煮熟的五花肉捞出。
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4五花肉切成薄片，青椒斜切，蒜苔切成小段，米椒切成小圈。
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5起锅烧油，油四成热时，下入花椒煸出香味，再捞出花椒不要（这一步忘记拍了）。
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6下入豆瓣酱。
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7煸出红油。
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8下入五花肉翻炒均匀。
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9五花肉铲至一边。
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10下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
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11翻炒均匀，加鸡精、蚝油调味。
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12起锅装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
川菜
- 豉汁蒸马友鱼
- 腊鸭腿煲白萝卜汤
- 家常麻婆豆腐
- 黄冰糖桔子
- 野山笋煮豆腐
- 苹果南瓜汤圆
- 羊肚菌萝卜排骨汤
- 黄豆豆浆
- 盐卤鸭翅
- 羊排火锅
- 榨菜牛肉蒸饭
- 阿胶桂圆红枣茶
- 阿胶红枣桂圆奶茶
- 橙子鱼块
- 炸油饼
- 红烧豆腐
- 蒜蓉小青菜
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- 鸡蛋炒白菜
- 青椒炒牛肉
- 笋子土豆烧牛肉
- 葱油鸡蛋饼
- 炸油条
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