食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼片的做法步骤
-
1桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。 -
2鱼骨和鱼片腌制时，准备清洗各种蔬菜并切断，如果想更入味，可以先把蔬菜放少量油和盐炒半熟。
-
3准备佐料，清洗并切段。
-
4热锅冷油，先后放入姜葱蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱，小火炒香。
-
5待酱料炒香后放入鱼骨继续煸炒。
-
6加入热水煮开，调味，加入适量的盐、花椒粉、胡椒粉、白糖、耗油等，把鱼骨捞出，装入备用的汤碗里铺垫。
-
7再把各种蔬菜放入鱼汤煮熟，捞出盛再刚刚已铺垫好鱼骨的汤碗里。
-
8最后把腌制好的鱼片在放入鱼汤里煮熟，鱼片变白即可，捞出盛汤碗里。
-
9最后在已铺垫好各种蔬菜和鱼的汤碗里铺上薄荷、蒜末、小米辣等，浇上热油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 拌脱衣花生
- 扣鸭
- 鲜虾丝瓜煲汤
- 芹菜炒牛蛙
- 榴莲酥
- 毛豆烧鸡腿
- 南瓜紫薯空心麻球
- 生啫鱼头
- 炒黄油豆
- 原味甜甜圈/巧克力小蛋糕
- 韭菜三鲜水饺
- 红烧日本豆腐
- 清蒸大虾
- 一口迷你柠檬塔
- 煮红枣陈皮与金边玫瑰花茶
- 三汁鸡翅焖锅
- 西红柿炒洋白菜
- 菠菜拌魔芋
- 番茄炖牛腩
- 蒸苦菊
- 冰西瓜气泡饮
- 无油炸豆腐泡
- #夏日快手菜#凉拌内酯豆腐 小葱拌豆腐
- 樱花酸奶棒
- 金菠萝爆柠茶
- 特别害怕用英语怎么说
- 特别是年轻人用英语怎么说
- 特异什么什么的成语
- 特异功能
- 特技导演用英语怎么说
- 特技表演用英语怎么说
- 特特为为
- 特特什么什么的成语
- 特立什么什么的成语
- 特立独行
- 犀什么什么尾的成语
- 犀什么什么怪的成语
- 犀什么什么擑的成语
- 犀什么什么文的成语
- 犀什么什么月的成语
- 浪淘沙 桂花（清·王梦兰）
- 浪淘沙 梦中得首二句，因成此阕（清末近现代初·高燮）
- 浪淘沙 梦游玄武湖（当代·黄绮）
- 浪淘沙 楼上愁和卿谋韵（清·尤侗）
- 浪淘沙 次后主韵（当代·程滨）
- 浪淘沙 次李后主韵（清·王士禄）
- 浪淘沙 次沈丰垣韵（明末清初·沈谦）
- 浪淘沙 次留仙女史「落花」韵（清末民国初·林朝崧）
- 浪淘沙 次韵和仙霞（清末近现代初·高旭）
- 浪淘沙 次韵答哀蝉（清末近现代初·宁调元）
- 浪淘沙 正月廿七闻雁忆云姜（清·顾太清）
- 浪淘沙 武夷九曲十八湾筏中作（近现代·朱帆）
- 浪淘沙 水仙（清·朱玙）
- 浪淘沙 水仙（清末民国初·易顺鼎）
- 浪淘沙 水宿（明·吴闻礼）
- 刀与剑的争锋(细说历代著名战将)
- 现代导弹制导
- 爱丽丝漫游奇境记
- 爆震现象/高新科技译丛
- 军事装备维修管理学(军事装备维修系列教材)
- 神经中枢2013(网络时代的火力与指挥控制论文集)
- 脑筋急转弯(天马行空篇)
- 脑筋急转弯(超级搞笑篇)
- 脑筋急转弯(无中生有篇)
- 脑筋急转弯(妙语连珠篇)
- 亲子共读枕边故事(雨露卷)
- 亲子共读枕边故事(太阳卷)
- 亲子共读枕边故事(星星卷)
- 世界博物馆(共8卷彩图版)(精)
- 天线与电波传播<第2版>学习指导--题解与CAD(普通高等教育十一五规划教材辅助教材)