“这个盘丝饼简单易做，零失败，香酥好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盘丝饼的做法步骤
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1面粉加入盐和五香粉拌匀。 -
2加入温水揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置30分钟。
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3分成10份，每份64克左右。
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4取一份擀成长方形的薄片，刷上油。（可以是植物油，溶化的黄油或猪油。）
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5把面片切细丝，（如图。）
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6用刮刀推卷起来，边推边刷油，使两面都沾上油。
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7卷好放在一边松驰，全部做好。
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8取第一个做好的，拉抻长，两端向中间卷。
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9叠起来。
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10稍按扁，放一边松驰，继续做余下的。
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11做好后，第一个松驰好了，用手掌按压扁。
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12不粘锅放多点油，把饼放入小火煎至金黄，翻面继续煎至金黄。
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13饼差不多煎好，用筷子稍夹一下就丝丝分开了。
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14煎好后放吸油纸或厨房纸上吸吸油。
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15香酥好吃。
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16丝丝分明。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
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